Ντοκιμαντέρ Cowspiracy: το μυστικό της Αειφορίας

Cowspiracy: The Sustainability Secret

 Κατεβάστε τους ελληνικούς υπότιτλους εδώ:

 http://www.opensubtitles.org/en/search/sublanguageid-all/idmovie-184433

Ο τίτλος του ντοκιμαντέρ παίζει με τη λέξη συνωμοσία και αγελάδα και επιχειρεί να αποκαλύψει τη συνωμοσία της σιωπής για τον κολοσσιαίο αντίκτυπο που έχει μια ματαιότητα παγκόσμιας εμβέλειας: η εκτροφή ζώων – μια δραστηριότητα απόλυτα άχρηστη και καταστροφική αφού είναι ασύμβατη και με την πεπτική ανατομία του ανθρώπου αλλά και με τον αισθανόμενο άνθρωπο που φέρουμε μέσα μας.

Γιατί οι κορυφαίες περιβαλλοντικές οργανώσεις δεν αναγνωρίζουν ότι η κατανάλωση των ζώων είναι η μεγαλύτερη αιτία της οικολογικής καταστροφής; Γιατί υπάρχει αυτός ο ελέφαντας στο δωμάτιο όταν υπάρχουν αυξανόμενα και όλο και περισσότερα στοιχεία που αποδεικνύουν ότι βιομηχανική κτηνοτροφία είναι η κορυφαία περιβαλλοντική καταστροφή που προκαλείται από τον άνθρωπο; Από τη ρύπανση των υδάτων και την εξάντληση των φυσικών πόρων μέχρι τη καταστροφή των οικοτόπων και των τροπικών δασών, τις νεκρές ζώνες στους ωκεανούς μας, τις εκπομπές αερίων, η κατανάλωση των ζώων και τα ζωικά προϊόντα είναι η μεγαλύτερη αιτία. Γιατί, λοιπόν, αυτή η εκκωφαντική σιωπή από την πλευρά των λεγόμενων περιβαλλοντικών ομάδων;

Αυτό το ερώτημα βασανίζει τον Kip Andersen (το κύριο πρωταγωνιστή στην ταινία και συν-σκηνοθέτη, μαζί με τον Keegan Kuhn), καθώς συναντιέται ή τον αποφεύγουν οι μεγάλες περιβαλλοντικές ομάδες, όπως η Sierra Club, η Greenpeace και το Δίκτυο Δράσης για τα Τροπικά Δάση, για να αναφέρουμε μερικές. Ως ενθουσιώδης εραστής της φύσης από την παιδική ηλικία, ο Andersen παρακινημένος και από το ντοκιμαντέρ του Αλ Γκορ «Μια Ενοχλητική Αλήθεια», είχε ήδη ξεκινήσει να κάνει τις αλλαγές εκείνες στην προσωπική του ζωή που θα μπορούσαν να βοηθήσουν την επιδεινούμενη οικολογική κατάσταση του πλανήτη. Μόλις όμως εμβάθυνε στο θέμα, ο Άντερσεν έπρεπε να αντιμετωπίσει τη δική άβολη αλήθεια του, αυτό που τόσο λίγοι οικολόγοι φαίνεται να είναι πρόθυμοι να αντιμετωπίσουν οι ίδιοι: τα συντομότερα ντους και οι λάμπες οικονομίας που έβαλε στη ζωή του ήταν ήσσονος σημασίας σε σύγκριση με τα καθαρά αποτελέσματα και τις σαρωτικές θετικές αλλαγές που θα αποκόμιζε ο πλανήτης μας από την αποφυγή της κατανάλωσης των ζώων. Έτσι άρχισε μια προσπάθεια να κατανοήσει την σχεδόν ομοιόμορφη κουλτούρα των παρωπίδων που φορούν τόσες πολλές λεγόμενες περιβαλλοντικές οργανώσεις.

 Κλιπ από το ντοκιμαντέρ που συγκρίνει την κατανάλωση τροφής 

ανθρώπων και εκτρεφόμενων ζώων

Συμβολικό αυτών των σκόπιμων παρωπίδων αλλά και της συνωμοσίας σιωπής είναι η πρώτη σκηνή του ντοκιμαντέρ όταν ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Sierra Club λέει για τον αντίκτυπο της κτηνοτροφίας: «Αυτό είναι η εκτίμησή σας. Δεν είναι η δική μας εκτίμηση.» Αυτή η σκηνή συμπυκνώνει την άλωση του περιβαλλοντικού κινήματος καθώς βλέπουμε την προφανή άρνηση των γεγονότων και της αλήθειας και το να προτιμούν να βάζουν το κεφάλι στην άμμο και να κάνουν πως δεν βλέπουν.

Το Cowspiracy δείχνει σε όλο της το τραγικό μεγαλείο αυτή τη κουλτούρα της άρνησης που είναι τόσο διάχυτη και το πώς λειτουργούν αυτές οι μεγάλες οργανώσεις και τι επιλέγουν να αγνοούν. Επίσης με πολύ αποτελεσματικά γραφικά σε όλη τη διάρκεια του δίνει στο κοινό να καταλάβει το μέγεθος του προβλήματος και έτσι να προχωρήσει στις πραγματικά θετικές, τολμηρές δράσεις υπέρ του πλανήτη.

Στο ντοκιμαντέρ εμφανίζονται πολύ αξιόλογοι υποστηρικτές του veganism, όπως ο Δρ Ρίτσαρντ Oppenlander, ο Δημοσθένης Μαράτος, ο Δρ Will Tuttle και ο David Simon (όπως και ο γνωστός πρώην κτηνοτρόφος Howard Lyman) και παρουσιάζουν με ουσιαστικό και σαφή τρόπο τα αναμφισβήτητα καταδικαστικά γεγονότα για την βιομηχανική κτηνοτροφία που οι οργανώσεις αρνούνται να δουν και να αντιμετωπίσουν.

Έκθεση UNEP: στο ίδιο πνεύμα των εκθέσεων του ΟΗΕ

Οι εκθέσεις από τα διάφορα παρακλάδια του ΟΗΕ έρχονται και παρέρχονται. Αυτό που δεν φαίνεται να αλλάζει είναι το σκεπτικό τους.

Τον Νοέμβριο του 2006 είχαμε την έκθεση του Οργανισμού Τροφής και Γεωργίας(FAO) του ΟΗΕ, στην οποία αφού διαπιστώνονταν η έκταση των περιβαλλοντικών προβλημάτων λόγω της κτηνοτροφίας, προτείνονταν όχι το αυτονόητο(η αλλαγή της διατροφής των ανθρώπων σε φυτική ή έστω η μείωση της κατανάλωσης των ζωικών προϊόντων) αλλά η αλλαγή της διατροφής των ζώων για να μην παράγουν μεθάνιο.

Τον Ιούνιο του 2010 έχουμε την έκθεση του Περιβαλλοντικού Προγράμματος των Ηνωμένων Εθνών (UNEP), στην οποία γίνεται εκ νέου σύντομη αναφορά στην τεράστια περιβαλλοντική επίπτωση της κτηνοτροφίας αλλά και πάλι τίποτε αξιόλογο από την άποψη των προτάσεων αντιμετώπισης και λύσης των προβλημάτων.

Είναι θετικό που οι αξιωματούχοι του ΟΗΕ αναγνωρίζουν επιτέλους αυτό που επί δεκαετίες έχει επισημάνει το βίγκαν κίνημα αλλά οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις για να υπάρχουν προηγείται κάτι άλλο που τις δημιουργεί και αυτό έχει όνομα: εκμετάλλευση των ζώων.

Αλλά η λέξη εκμετάλλευση των ζώων, όπως άλλωστε και η λέξη βίγκαν είναι άγνωστες στον ΟΗΕ και επομένως δεν υπάρχουν στο λεξιλόγιο του εκθέσεων του. 

Μόνο στην σελίδα 84 της έκθεσης πολύ δειλά αναφέρεται: "Οι επιπτώσεις από τη γεωργία/κτηνοτροφία αναμένεται να αυξηθούν σημαντικά λόγω της αύξησης του πληθυσμού, η οποία αυξάνει την κατανάλωση των ζωικών προϊόντων. Σε αντίθεση με τα ορυκτά καύσιμα(πετρελαιοειδή), είναι δύσκολο να αναζητηθούν εναλλακτικές λύσεις: οι άνθρωποι πρέπει να φάνε. Η ουσιαστική μείωση των επιπτώσεων θα ήταν δυνατή μόνο με μια ουσιαστική παγκόσμια αλλαγή στην διατροφή, μακριά από τα ζωικά προϊόντα."

Σε μια έκθεση 112 σελίδων γίνεται μόνο η παραπάνω χλιαρή υπόθεση. Δεν υπάρχει η βούληση ούτε και η τόλμη για μια έστω προτροπή προς αυτήν την κατεύθυνση.

Αλήθεια γιατί για ένα τέτοιο μείζον ζήτημα ο οργανισμός είναι τόσο άβουλος και συγκρατημένος ενώ σε άλλες περιπτώσεις (βλέπε γρίπη των χοίρων) αποδεικνύεται υπερδραστήριος και δείχνει υπερβάλλοντα ζήλο;

Τελικά ποιες σκοπιμότητες εξυπηρετούν οι εκθέσεις του; Μήπως να διαχειριστούν το πρόβλημα προς όφελος αυτών που το δημιουργούν;

Όπως και να έχει το πράγμα, το σκεπτικό των εκθέσεων είναι ανθρωποκεντρικό και σπισιστικό και σίγουρα όχι βιοκεντρικό. Επιζητά μια προστασία του περιβάλλοντος και μια διαχείριση των πόρων όχι για τα άλλα είδη αλλά μόνο για τον άνθρωπο, υπονοώντας φυσικά την περιφρούρηση των μεγάλων οικονομικών συμφερόντων.

Το βίγκαν κίνημα γνωρίζει πολύ καλά ότι οι τεχνοκρατικές εκθέσεις και λύσεις στα πλαίσια του τρέχοντος συστήματος της εκμετάλλευσης των ζώων δεν μπορούν να λειτουργήσουν γιατί δεν αποτελούν τμήμα μιας συνολικής βιοκεντρικής θεωρίας όπως είναι ο veganism και επιπλέον γιατί δεν υπολογίζουν αυτούς οι οποίοι υφίστανται της συνέπειες των επιλογών μας(τα ζώα).

Και βέβαια το βίγκαν κίνημα γνωρίζει εξίσου καλά ότι η υπόθεση της κατάργησης της εκμετάλλευσης των ζώων είναι δική του υπόθεση και όχι των τεχνοκρατών.

Vegan βιολογική καλλιέργεια

Vegan + Organic = Veganic

Η Veganic γεωργία είναι μια προσέγγιση στην καλλιέργεια της τροφής που εμπεριέχει τον σεβασμό των ζώων, του περιβάλλοντος, και της ανθρώπινης υγείας. Είναι επίσης γνωστή ως "vegan βιολογική καλλιέργεια" και είναι μια μορφή γεωργίας που πηγαίνει πέρα από τα βιολογικά στάνταρ, αφού αρνείται την χρήση των προϊόντων που προέρχονται από ζώα που βρίσκονται υπό την εκμετάλλευση του ανθρώπου, ενώ ενθαρρύνει την παρουσία ζώων που ζουν ελεύθερα στο καλλιεργήσιμο έδαφος.

Στους βιολογικούς αγρότες επιτρέπεται να χρησιμοποιήσουν ζωικά προϊόντα ως λιπάσματα, όπως κοπριά, λίπασμα από το αίμα, τα κόκκαλα, και τα φτερά των ζώων, και το γαλάκτωμα ψαριών, αλλά αυτά τα ζωικά προϊόντα λαμβάνονται συχνά από τα εντατικά αγροκτήματα και τα σφαγεία. Η μεγάλης κλίμακας κτηνοτροφία πέρα από την δυσμενή επίδραση της στο περιβάλλον, εκθέτει τα ζώα που χρησιμοποιεί σε πολλούς μολυσματικούς παράγοντες.

Η Veganic γεωργία σπάει τη σύνδεση μεταξύ της εντατικής κτηνοτροφίας και της παραγωγής βιολογικών τροφίμων και διατηρεί την γονιμότητα του εδάφους χρησιμοποιώντας φυτικά-βασισμένες τεχνικές.

Όπως στην βιολογική γεωργία, η veganic καλλιέργεια δεν χρησιμοποιεί τα ακόλουθα προϊόντα:

-Κανένα φυτοφάρμακο (ζιζανιοκτόνα, εντομοκτόνα, τρωκτικοκτόνα, μυκητοκτόνα)
-Κανένα χημικό λίπασμα
-Κανέναν γενετικά τροποποιημένο οργανισμό (ΓΤΟ)

Επιπλέον, η veganic γεωργία δεν επιτρέπει την θανάτωση των ζώων, ούτε την χρήση των προϊόντων που παράγονται από ζώα που είναι υπό την εκμετάλλευση του ανθρώπου, δηλαδή:

λίπασμα αίματος, οστών, ή φτερών ζώων, ιχθυάλευρο, γαλάκτωμα ψαριών, λίπασμα γαρίδων ή κοπριά

Αντ' αυτών, η veganic γεωργία χρησιμοποιεί φυτικά-βασισμένες τεχνικές για την γονιμότητα του εδάφους:

-Προστατευτική κάλυψη (για την συγκράτηση της υγρασίας του εδάφους)
-Φυτικό λίπασμα (κομπόστ)
-Χλωρή λίπανση
-Ψιλοκομμένα κλαδιά
-Αμειψισπορά ( εναλλαγή καλλιεργειών)
-Πολυ-καλλιέργεια( σε αντίθεση με την μονοκαλλιέργεια)
-Και όλες οι άλλες τεχνικές που είναι αειφόρες και δεν στηρίζονται στην εκμετάλλευση των ζώων.

Πέρα από αυτά, η veganic γεωργία επιδιώκει να δείξει έναν πιό αειφόρο τρόπο καλλιέργειας, με μειωμένη εξάρτηση στα καύσιμα. Όσο το δυνατόν περισσότερο, οι veganic αγρότες παράγουν τις πηγές γονιμότητάς τους άμεσα στο αγρόκτημα. Το veganic αξίωμα είναι ότι θρέφοντας το χώμα, αυτό στη συνέχεια θα θρέψει τα φυτά. Με την προσθήκη οργανικών φυτικών υλικών στο χώμα, αυτό συνεπάγεται ένα πλούσιο, ζωντανό χώμα που είναι γεμάτο μικροοργανισμούς, οι οποίοι με την σειρά τους θρέφουν τα φυτά και δημιουργούν μακροπρόθεσμη γονιμότητα. Οι Veganic τεχνικές στοχεύουν να αναπληρώσουν τη βιοποικιλότητα των φυτών και των ζώων, και οι veganic καλλιεργητές είναι αφιερωμένοι στην φροντίδα του άγριου οικοσυστήματος που περιβάλλει και αποτελεί το καλλιεργήσιμο έδαφός τους.

Συνδέσεις στο διαδίκτυο:
Veganic Agriculture Network www.goveganic.net
Vegan Organic Network www.veganorganic.net
Certified Naturally Grown www.naturallygrown.org
Michael Fields Agricultural Institute www.michaelfieldsaginst.org

Το υψηλό ενεργειακό κόστος
της κτηνοτροφίας

Ένα από τα δύο πόστερ του πρόσφατου άρθρου
(27 Ιανουαρίου 2008)
των New York Times
με τίτλο:

Rethinking the Meat-Guzzler

(Επανεξετάζοντας τον αδηφάγο κρεατοφάγο)

Μιά πραγματικά άβολη αλήθεια!

Κατεβάστε τη ταινία σε PDF

Περιβάλλον και Χορτοφαγία (Veganism) πάνε μαζί

Αναμφίβολα, η βέγκαν διατροφή είναι η πιό εναρμονισμένη με τους ρυθμούς της Φύσης και της Γης, γιατι σέβεται τους φυσικούς πόρους χρησιμοποιώντας τους ορθολογικά, και ταυτόχρονα διασφαλίζει την αειφορία και την οικολογική ακεραιότητα του Πλανήτη.

Στηριζόμενη στις 4 μεγάλες ομάδες τροφών (φρούτα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά) και στα παράγωγα τους προσφέρει όλον τον πλούτο των θρεπτικών συστατικών που είναι ουσιαστικά για την υγεία και μάλιστα στην πιό αγνή, πρωτογενή, και φυσική μορφή.

Είναι γνωστό ότι ο συντομότερος δρόμος είναι η ευθεία και αυτό ακριβώς κάνει η ολική χορτοφαγία. Χωρίς σπατάλες και υπερβολές, θρέφει τους ανθρώπους με την ελάχιστη και την πλέον αποτελεσματική χρήση των πόρων.

Συγκριτικά στοιχεία μεταξύ κρεατοφάγων, χορτοφάγων και vegan

· Σύμφωνα με τον John Robbins, ο μέσος βέγκαν – καθαρός χορτοφάγος που δεν τρώει αυγά και γαλακτοκομικά – χρησιμοποιεί σχεδόν 650 μέτρα εδάφους για να ικανοποιήσει τις διατροφικές του απαιτήσεις για 1 χρόνο. Ο μέσος βετζετέριαν που καταναλώνει γαλακτοκομικά και αυγά χρειάζεται το 3πλάσιο, και ο μέσος κρεατοφάγος απαιτεί το 20πλάσιο.

· Η ενεργειακή εισαγωγή σε καύσιμα για να παραχθούν τα τρόφιμα μιας ημέρας για έναν vegan είναι κάτω από 10.000 θερμίδες, ενώ είναι σχεδόν διπλή για έναν vegetarian χορτοφάγο και υπέρογκη στις 34.000 θερμίδες για έναν που τρώει κρέας.

· Τα τρόφιμα μιας ημέρας για έναν που τρώει κρέας απαιτούν πάνω από 15.000 λίτρα νερού (αρκετά για να κάνει κάποιος 300 μπάνια) – έναντι 5.000 για έναν χορτοφάγο και μόνο 1.150 για ένα vegan (14 φορές λιγότερο από έναν κρεατοφάγο).

· Επιπλέον, στις ΗΠΑ μόνο, τα εκτρεφόμενα ζώα παράγουν 130 φορές τα περιττώματα ολόκληρου του πληθυσμού της χώρας αυτής. Τα περιττώματα των ζώων ειναι μολυσμένα με φυτοκτόνα, εντομοκτόνα, τοξικά χημικά, ορμόνες, αντιβιοτικά, κλπ. Οι βιομηχανικές φάρμες εντατικής εκτροφής δεν έχουν συστήματα επεξεργασίας των αποβλήτων, και έτσι αυτά τα λύματα ρίχνονται ανεπεξέργαστα σε τεράστιες ποσότητες και καταστρέφουν τα εδάφη και τα νερά, προκαλώντας οικολογική καταστροφή και θάνατο των ψαριών και της υπόλοιπης θαλάσσιας ζωής.

· Και ακόμη το μεθάνιο από τα ίδια ζώα, που σύμφωνα με την
πρόσφατη έκθεση του ΟΗΕ συμβάλλει περισσότερο στη παγκόσμια θέρμανση από όσο οι εκπομπές καυσαερίων όλων των αυτοκινήτων.

Πολύ κακό για το τίποτα

Ακριβώς, γιατι παίρνουμε σοδειές όπως η σόγια, η βρώμη, το καλαμπόκι, ή το στάρι, που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και υδατάνθρακες, αλλά χωρίς τη χοληστερόλη και τα κορεσμένα λίπη που φράζουν τις αρτηρίες και τα δίνουμε στα ζώα για να δημιουργηθεί κάτι που δεν έχει καθόλου φυτικές ίνες ή σύνθετους υδατάνθρακες, αλλά έχει πολλή χοληστερόλη και πολύ κορεσμένο λίπος. Είναι σαν να παίρνουμε καθαρό νερό, να το περνάμε μέσα από αποχετεύσεις, και μετά να το πίνουμε.

Πρακτικά λοιπόν για το περιβάλλον, το να τρως κρέας είναι σαν να οδηγάς ένα τεράστιο, ενεργοβόρο και ρυπογόνο τζιπ. Ενώ εάν είσαι βετζετέριαν είναι σαν να οδηγάς ένα μέσο αυτοκίνητο και άν είσαι βέγκαν είναι σαν να πηγαίνεις με ποδήλατο ή να περπατάς.

Η επιλογή είναι καθαρή

Κάθε φορά που καθόμαστε να φάμε μπορούμε να δείξουμε τις περιβαλλοντικές μας αξίες και ευαισθησίες ή αντίθετα μπορούμε να ποδοπατήσουμε βάναυσα τη Γη. Γιατι ο πραγματικός φίλος του περιβάλλοντος δεν τρώει κρέας, γαλακτοκομικά ή αυγά αλλά υπακούει στο κάλεσμα της Φύσης για μια βέγκαν διατροφή.

Η εκτροφή των ζώων παράγει περισσότερα αέρια θερμοκηπίου από την οδήγηση αυτοκινήτων, προειδοποιεί έκθεση του Ο.Η.Ε.

FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS

29 Νοεμβρίου 2006 - Η εκτροφή ζώων παράγει περισσότερα αέρια θερμοκηπίου(προξενούν τη παγκόσμια θέρμανση) από όσα οι μεταφορές (όπως μετριούνται σε αντιστοιχία CO₂) και απαιτούνται επειγόντως καλύτερες μέθοδοι παραγωγής, συμπεριλαμβανομένης της βελτιωμένης διατροφής των ζώων για να μειωθεί η εντερική ζύμωση και οι επακόλουθες εκπομπές μεθανίου, σύμφωνα με μια νέα έκθεση των Ηνωμένων Εθνών.

¶

¶
"Η εκτροφή ζώων είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες των σημερινών σοβαρότατων περιβαλλοντικών προβλημάτων," είπε ο Henning Steinfeld, ανώτατος αξιωματούχος της Οργάνωσης Τροφίμων και Υγείας των Η.Ε (FAO). ¶" Απαιτείται άμεση δράση για να διορθωθεί η κατάσταση." ¶

¶Η εκτροφή ζώων είναι επίσης μια σημαντική πηγή υποβάθμισης του εδάφους και των υδάτων, σύμφωνα με την έκθεση του FAO, "Η Μακρά Σκιά των εκτρεφόμενων ζώων - Περιβαλλοντικά ζητήματα και επιλογές(Livestock’s Long Shadow – Environmental Issues and Options) της οποίας ο κ. Steinfeld είναι ο κύριος συντάκτης. ¶

"Το περιβαλλοντικό κόστος ανά μονάδα παραγωγής εκτρεφόμενων ζώων πρέπει να κοπεί στο μισό, και αυτό είναι μόνο για να αποφευχθεί η επιδείνωση της ζημίας πέρα από το παρόν επίπεδό της," προειδοποιεί η έκθεση. ¶

¶
Όταν συμπεριληφθούν οι εκπομπές από τη χρήση εδάφους και την αλλαγή χρήσης εδάφους, ο τομέας των εκτρεφόμενων ζώων είναι υπεύθυνος για το 9% του CO2 που προκύπτει από τις ανθρώπινες δραστηριότητες, αλλά παράγει ένα πολύ μεγαλύτερο μερίδιο ακόμη πιο επιβλαβών αερίων του θερμοκηπίου.

¶
Παράγει το 65% του σχετιζόμενου με τον άνθρωπο μονοξειδίου του αζώτου, το οποίο έχει 296 φορές τη δυνατότητα για παγκόσμια θέρμανση (GWP) απ’ότι το CO2. ¶Το μεγαλύτερο μέρος του προέρχεται από τη κοπριά. ¶

¶
Και αντίστοιχα είναι υπεύθυνο για το 37% ολόκληρου του προκληθέντος από τον άνθρωπο μεθανίου (23 φορές πιο θερμαντικό από το CO2), που παράγεται κατά ένα μεγάλο μέρος από το πεπτικό σύστημα των μηρυκαστικών, και για το 64% της αμμωνίας(από τα ούρα των ζώων), η οποία συμβάλλει σημαντικά στην όξινη βροχή.

¶
Με την αυξανόμενη ευημερία, οι άνθρωποι καταναλώνουν περισσότερο κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα κάθε χρόνο, σημειώνει η έκθεση. ¶Η παγκόσμια παραγωγή κρέατος προβλέπεται να υπερδιπλασιαστεί από τα 229 εκατομμύρια τόνους το 1999/2001 σε 465 εκατομμύρια τόνους το 2050, ενώ η παραγωγή γάλακτος προβλέπεται να αναρριχηθεί από 580 σε 1043 εκατομμύρια τόνους.

¶
Ο παγκόσμιος τομέας της εκτροφής ζώων αυξάνεται γρηγορότερα από οποιοδήποτε άλλο γεωργικό υποτομέα. ¶Παρέχει εισόδημα σε περίπου 1,3 δισεκατομμύρια ανθρώπους και συμβάλλει περίπου στο 40% της παγκόσμιας γεωργικής παραγωγής. ¶Για πολλούς φτωχούς οι αγρότες των αναπτυσσόμενων χωρών τα εκτρεφόμενα ζώα είναι επίσης μια πηγή ανανεώσιμης ενέργειας για έλξη και μια ουσιαστική πηγή οργανικού λιπάσματος για τις συγκομιδές τους. ¶

¶ΗΗ εκτροφή ζώων χρησιμοποιεί τώρα το 30% ολόκληρης της επιφάνειας του γήινου εδάφους, κυρίως μόνιμα λιβάδια αλλά συμπεριλαμβάνουν και το 33% του παγκόσμιου καλλιεργήσιμου εδάφους που χρησιμοποιείται στην παραγωγή τροφής για τα εκτρεφόμενα ζώα, σημειώνει η έκθεση.

¶ΚΚαθώς τα δάση εκκαθαρίζονται για να δημιουργηθούν νέα λιβάδια, ¶Ηη εκτροφή ζώων είναι ένας σημαντικός παράγοντας της αποδάσωσης, ειδικά στη λατινική Αμερική όπου, παραδείγματος χάριν, περίπου το 70% των προηγούμενων δασών του Αμαζόνιου έχουν αποδοθεί στη βοσκή. ¶

¶ΤηΤην ίδια στιγμή τα κοπάδια προκαλούν ευρείας κλίμακας υποβάθμιση του εδάφους, ¶με περίπου το 20% των λιβαδιών να θεωρούνται υποβιβασμένα λόγω της υπερβόσκησης, της συμπίεσης και της διάβρωσης. Αυτός ο αριθμός είναι ακόμα υψηλότερος στις άνυδρες περιοχές όπου οι ακατάλληλες πολιτικές και η ανεπαρκής διαχείριση των εκτρεφόμενων ζώων συμβάλλουν στην προώθηση της ερήμωσης. ¶

Ο τομέας της εκτροφής ζώων είναι από τους πιό καταστρεπτικούς για τους όλο και περισσότερο λιγοστούς γήινους υδάτινους πόρους, συμβάλλοντας μεταξύ άλλων στη ρύπανση των υδάτων από τα ζωικά απόβλητα, τα αντιβιοτικά και τις ορμόνες, τις χημικές ουσίες από τα βυρσοδεψία,και τα λιπάσματα και τα φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται για να ψεκαστούν οι καλλιέγειες ζωοτροφών. ¶

¶
Πέρα από τη βελτίωση της διατροφής των ζώων, οι προτεινόμενες λύσεις στα πολλαπλά προβλήματα περιλαμβάνουν:

- μεθόδους συντήρησης του εδάφους μαζί με τον ελεγχόμενο αποκλεισμό των εκτρεφόμενων ζώων από τις ευαίσθητες περιοχές.

- ¶οργάνωση πρωτοβουλιών για εγκαταστάσεις βιοαερίου όπου θα ανακυκλώνεται η κοπριά

- ¶βελτίωση της αποδοτικότητας των συστημάτων άρδευσης

- ¶εισαγωγή τιμολόγησης του πλήρους κοστους για το νερό

- και φόρους για να αποθαρρυνθεί η μεγάλης κλίμακας συγκέντρωση μονάδων εκτροφής κοντά στις πόλεις.

¶

Πως η κρεατοφαγία καταστρέφει τα δάση του Αμαζονίου

Μηπως τρως το σπίτι τους...;

…μερικά στοιχεία για τις βιομηχανικές φάρμες.

Από το 1998, η Greenpeace διεξάγει έρευνα σε συνεργασία με τις φυλές του Αμαζονίου προκειμένου να αποκαλύψει τις απειλές κατά της περιοχής, και να ξεσκεπάσει τους μεγάλους παίκτες σε αυτό το εγκληματικό σκηνικό. Μεγαλοπαραγωγοί σόγιας ‘τρώνε’ σιγά σιγά το πολύτιμο δάσος για να προμηθεύσουν τις βιομηχανικές φάρμες με ζωοτροφές ενώ την ίδια στιγμή συμβάλλουν στη λειτουργία ενός σύγχρονου σκλαβοπάζαρου.

Η ιστορία

Το δάσος του Αμαζονίου έχει τη μεγαλύτερη βιοποικιλότητα από κάθε άλλη περιοχή του κόσμου. Αποτελεί το "σπίτι" για το 10% των θηλαστικών της γης και το 15% των ειδών της χλωρίδας του πλανήτη. Κάθε εκτάριο του εδάφους φιλοξενεί περίπου 300 διαφορετικά είδη φυτών. Η περιοχή αποτελεί το βιότοπο επίσης για 220.000 ανθρώπους από 180 διαφορετικές φυλές, που κατοικούν στα βάθη των δασών, μαζί με κάποιες παραδοσιακές κοινότητες.
Τα δάση παρέχουν σε αυτούς τους ανθρώπους τα πάντα, από τροφή μέχρι καταφύγιο, φάρμακα και εργαλεία, και παίζει ένα πολύ σημαντικό ρόλο και για την πνευματική ζωή των ιθαγενών. Όλα αυτά απειλούνται από την αποψίλωση των δασών και σχετικά εγκλήματα, που πραγματοποιούνται στο όνομα του κέρδους για τις αγροκαλλιέργειες της σόγιας, τριών αμερικανών εταιρειών - κολοσσών.

Το έγκλημα

Από τότε που ανέλαβε την Προεδρία της Βραζιλίας ο Λούλα Ντα Σίλβα τον Ιανουάριο του 2003, περίπου 70.000 τ.χλμ του δάσους του Αμαζονίου έχουν καταστραφεί. Μεταξύ Αυγούστου 2003 και Αυγούστου 2004 , 27.200 τ.χλμ -μία έκταση αντίστοιχη με το μέγεθος του Βελγίου- χάθηκε για πάντα. Τα τρία τέταρτα αυτής της καταστροφής ήταν παράνομη. Κάθε μέρα χάνεται μία έκταση πάνω από 10 τ. χλμ σε μήκος και 7.5 τ. χλμ σε πλάτος. Πάνω από 3 τ. χλμ κάθε ώρα. Μία έκταση όσο ένα ποδοσφαιρικό γήπεδο κάθε οκτώ δευτερόλεπτα.
Αντιστοίχως, τις χρονιές 2004-2005 περίπου 1.2 εκτάρια σόγιας φυτεύτηκαν στο δάσος του Αμαζονίου στη Βραζιλία. Υπάρχουν διασταυρωμένα στοιχεία ότι οι άνθρωποι που χρησιμοποιούνται ως εργάτες για την αποψίλωση των δασών για τη δημιουργία καλλιεργήσιμων εκτάσεων είναι θύματα ενός σύγχρονου σκλαβοπάζαρου. Η Mato Grosso και η Para - οι δύο πολιτείες του Αμαζονίου που συνορεύουν με τις φυτείες της σόγιας- προμηθεύουν στις εταιρείες περισσότερους από τους μισούς σκλάβους.
Μεταξύ 2003 και 2004, η κυβέρνηση της Βραζιλίας ανέφερε πως και στις δύο περιοχές υπάρχουν περίπου 8.700 σκλάβοι. Πάνω από το 75% των αερίων που εκλύονται από τη Βραζιλία και συμβάλουν στο φαινόμενο του θερμοκηπίου, προέρχονται από την καταστροφή των δασών - με την πλειοψηφία να έρχεται από το κάψιμο των δέντρων. Προκαλεί εντύπωση πως σε σχέση με το βιομηχανικό της μέγεθος, η Βραζιλία ως χώρας κατέχει την τέταρτη θέση στη μόλυνση του πλανήτη.

Οι εγκληματίες

Τρεις αμερικανικοί αγροκαλλιεργητικοί κολοσσοί - Archer Daniels Midland (ADM), Bunge και Cargill - είναι υπεύθυνοι για το 60% περίπου των συνολικών επενδύσεων για παραγωγή σόγιας στη Βραζιλία.
Μαζί, αυτές οι τρεις εταιρείες ελέγχουν περισσότερο από τα τρία τέταρτα των εγκαταστάσεων που αλέθουν τη σόγια και προμηθεύουν την Ευρώπη ζωοτροφές και λάδι για τη βιομηχανίας κρέατος και γάλακτος. Εκτιμάται ότι 13 μεγάλοι μύλοι και ένα παράνομο λιμάνι έχουν ήδη κατασκευαστεί στο δάσος του Αμαζονίου, και η Cargill ηγείται της εισβολής της σόγιας στην περιοχή - προωθώντας τις παράνομες φάρμες και κατασκευάζοντας κτίρια και εγκαταστάσεις με τις οποίες διευκολύνεται η διανομή της σόγιας στη διεθνή αγορά. Οι εταιρείες Bunge και ADM ακολουθούν, με έξι και τέσσερεις μύλους αντίστοιχα, στον Αμαζόνιο.

Συνεργοί

Το 80% της παγκόσμιας παραγωγής σόγιας προορίζεται για τη βιομηχανία του κρέατος και γάλακτος, αφού καταναλώνεται από τα ζώα ως τροφή. Η αυξανόμενη ζήτηση της βιομηχανίας για ζωοτροφή από σόγια κυρίως από τις ευρωπαϊκές φάρμες οδηγούν στην επέκταση των αγροκαλλιεργειών εις βάρος του δάσους του Αμαζονίου.
Η Ευρώπη σήμερα, αγοράζει τη μισή από τη σόγια που εξάγεται από την πολιτεία Mato Grosso στον Αμαζόνιο. Το κρέας που προέρχεται από ζώα που τρέφονται με σόγια βρίσκει περίοπτη θέση στα σούπερ μάρκετ της γειτονιάς, σε εστιατόρια και fast food σε όλες τις χώρες της Ευρώπης.

Αν και η έρευνα της Greenpeace επικεντρώνεται στην αλυσίδα McDonald’s και στο πόσο μεγάλη είναι η συνεργασία μεταξύ των εταιρειών που καταστρέφουν το σημαντικότερο ‘πνεύμονα’ της γης με τα αμερικανικά φαστ φουντ, τα ίδια εγκλήματα εντοπίζονται και στην ευρωπαϊκή ήπειρο.
Αν μπορεί η Greenpeace να εντοπίσει τη διαδρομή της σόγιας –απόστασης 7.000 χλμ- μέχρι να φτάσει από τον Αμαζόνιο στις πτηνοτροφικές μονάδες της Ευρώπης, δεν υπάρχει δικαιολογία για ολόκληρη τη βιομηχανία τροφίμων, φαστ φουντ και σούπερ μάρκετ, να μην ελέγχουν αν η σόγια που χρησιμοποιούν προέρχεται από τη συγκεκριμένη περιοχή, βασιζόμενη σε μία παραγωγή που «βιάζει» το οικοσύστημα του πλανήτη και καταπατά βασικά ανθρώπινα δικαιώματα.

Να σημειωθεί πως καμία αλυσίδα καταστημάτων διατροφής, κανένα σούπερ μάρκετ ή αλυσίδα φαστ φουντ δεν μπόρεσε να δώσει απαντήσεις στη Greenpeace για την προέλευση του κρέατος που χρησιμοποιούν και αν έχει παραχθεί με ζωοτροφές σόγιας από τον Αμαζόνιο.