1^o Σεμινάριο για Veganism στην Ελλάδα

Την Κυριακή 8-2-09, κατόπιν πρόσκλησης από σχολή Yoga παρουσίασα το Σεμινάριο:

Χορτοφαγία (Veganism): μια άλλη σχέση με τον κόσμο.

Πιστεύω ότι ο συνολικός τρόπος με τον οποίο παρουσιάστηκε το θέμα, δηλαδή όχι μόνο ως διατροφή, αλλά πρώτιστα ως μια φιλοσοφία από την οποία απορρέει ένας τρόπος ζωής και με έμφαση στο ηθικό μέρος του σεβασμού των ζώων, γίνεται για πρώτη φορά στην Ελλάδα.

Για τις ανάγκες του σεμιναρίου δημιούργησα ένα συνοδευτικό φυλλάδιο(Vegan Starter Pack) το οποίο μοιράστηκε στους παρευρισκόμενους και το οποίο μπορείτε να κατεβάσετε από εδώ.

Ο επίλογος του σεμιναρίου

Η Χορτοφαγία είναι μια συνολική, μια ολιστική πρόταση για να αναιρέσουμε το χάος και την δυσαρμονία που εμείς οι άνθρωποι δημιουργήσαμε σ’αυτόν τον πλανήτη και να δημιουργήσουμε μια νέα βάση για τον πολιτισμό μας, που θα στηρίζεται στον σεβασμό, την ευγένεια, την ισότητα, την ευαισθησία, και τη σύνδεση μας με τα υπόλοιπα πλάσματα και την αλλαγή της σχέσης μας μαζί τους, από σχέση εκμετάλλευσης και εχθρότητας σε σχέση φιλίας και συνύπαρξης.

Προ πάντων, είναι μια ειρηνική επανάσταση που πρώτα απ’όλα θα αλλάξει τη σχέση μας με τα γεύματά μας και την τροφή μας, και η τελική πρόκληση του είδους μας να επανενταχθεί στους ρυθμούς της Φύσης και της Γης και να επιβιώσει.

Είναι η εμπροσθοφυλακή του νέου τρόπου ζωής, ο οποίος μεταμορφώνοντας τους ανθρώπους ώστε να εστιάσουν και να υπηρετούν συνειδητά το καλό, μπορεί να μεταμορφώσει και τον σημερινό κόσμο προς το ιδανικό, που όλοι θέλουμε και έχουμε μέσα στο μυαλό μας και στα οράματα μας.

Ζώα: Αισθανόμενα όντα - όχι τροφή

Υπάρχουν λίγα που χωρίζουν τους ανθρώπους από τα άλλα αισθανόμενα όντα–

όλοι αισθανόμαστε τον πόνο, όλοι αισθανόμαστε τη χαρά,

όλοι ποθούμε βαθειά να είμαστε ζωντανοί και να ζούμε ελεύθεροι,

και όλοι μοιραζόμαστε αυτόν τον πλανήτη από κοινού.

Γκάντι

Κάθε ζωή στην φύση έχει νόημα. Αν δεν είχε, δεν θα υπήρχε. Και κανένα ζώο δεν δημιουργήθηκε για τις ανάγκες κάποιου άλλου, αλλά εξελίχθηκε αυτοτελώς για τους δικούς του σκοπούς. Η φύση δημιούργησε ελεύθερα και αυτόνομα πλάσματα, τα οποία δεν χρειάζονται τον άνθρωπο για να ζήσουν, αφού είναι υπερεπαρκώς εξοπλισμένα για να εκπληρώσουν τον ρόλο για τον οποίο έχουν δημιουργηθεί. Τα ζώα είναι αισθανόμενα όντα που μπορούν να νοιώσουν πόνο και άλλα συναισθήματα, αγαπούν την ζωή τους και ο σκοπός τους δεν είναι να ζήσουν ως αντικείμενα προς όφελος των ανθρώπων.

Μόνο οι ανθρωποκεντρικές αντιλήψεις είναι αυτές που θέλουν τα άλλα όντα του πλανήτη ως μέσα για την εξυπηρέτηση των σκοπών μας. Αλλά στην πραγματικότητα δεν χρειαζόμαστε υπηρέτες στην ζωή μας, ούτε τα ζώα είναι εδώ ως αναλώσιμοι πόροι για την ευκολία, την συνήθεια ή την απόλαυση μας.

Τα ζώα που υφίστανται εκμετάλλευση από τον άνθρωπο, υπάρχουν στον πλανήτη για πολλά εκατομμύρια χρόνια, πολύ πριν εμφανιστεί στην Γη το ανθρώπινο είδος. Έζησαν επιτυχημένα και αρμονικά μέχρι την μοιραία στιγμή της υποδούλωσης τους ή εξημέρωσης όπως μας αρέσει να λέμε 10.000 χρόνια πριν, η οποία ήταν η απαρχή των δεινών τους. Έκτοτε ζουν ένα κατήφορο ολοένα εντεινόμενης κακοποίησης και εκμετάλλευσης.

Η σχέση μας με αυτά τα ζώα είναι το αποκορύφωμα της απάνθρωπης συμπεριφοράς. Απαξιώσαμε την ύπαρξη τους και εφαρμόζουμε πάνω τους συμπεριφορές βίας, καταπίεσης, εκμετάλλευσης, σφαγής και γενοκτονίας, οι οποίες πέρασαν αυτούσιες και στις ανθρώπινες κοινωνίες και στις σχέσεις μεταξύ των ανθρώπων. Κλείνουμε τα μάτια μπροστά στο μαρτύριο που τους επιβάλλουμε για μια στιγμή απόλαυσης της ζωικής σάρκας ή άλλων ζωικών προϊόντων. Αν ερχόμασταν για λίγο στη θέση τους σίγουρα δεν θα θέλαμε να γίνουμε η τροφή κάποιου, όταν αυτός ο κάποιος μπορεί να τραφεί με κάτι άλλο που δεν θα μας προξενήσει πόνο και θάνατο. Και φτάσαμε στην σημερινή συγκυρία, η οποία είναι συγκλονιστικά τραγική και πρωτοφανής στα χρονικά, για την ασύλληπτη βία του ανθρώπου απέναντι τους, ο οποίος σκοτώνει 55-100 δις ζώα το χρόνο για τροφή, χωρίς να υπολογίζονται τα δις των θαλασσίων ζώων. Με άλλα λόγια καταντήσαμε τον πλανήτη ένα παγκόσμιο γκούλακ-κολαστήριο ζώων.

Αποτύχαμε να καταλάβουμε τα ζώα και την αξία τους και να διδαχτούμε από την σοφία τους. Το κακό που τους έχουμε κάνει είναι απέραντο, είναι τόσο μεγάλο που δεν μπορεί να το χωρέσει ο συλλογικός νους. Ούτε μπορεί να αναιρεθεί. Αλλα μπορεί και πρέπει να σταματήσει. Τώρα!

Είναι η ώριμη απαιτηση του καιρού μας για μια συμπεριφορά αντάξια των υψηλών αξιών και του πολιτισμού μας. Είναι ακόμη η απεγνωσμένη έκκληση των 150 εκατομμυρίων ζώων που σφαγιάζονται κάθε μέρα. Αλλά πολύ περισσότερο είναι η τελική πρόκληση του είδους μας να σεβαστεί την ύψιστη αξία της ζωής και να συνυπάρξει ως φίλος με τα άλλα είδη.

Δεν είναι απαραίτητο να ζούμε εις βάρος των ζώων. Έχουμε την επιλογή για έναν άλλο τρόπο ζωής και μιαν άλλη σχέση με τα ζώα.

Η φιλοσοφία της Χορτοφαγίας είναι απελευθερωτική για την συνείδηση μας και για τα ζώα και όταν οι αξίες της ξυπνήσουν μέσα μας, θα κατανοήσουμε το χρέος μας προς τα ζώα και θα κλείσει για πάντα ο κύκλος της καταπίεσης και της εκμετάλλευσης τους. Και αυτή η μεταμόρφωση μας θα μεταμορφώσει συνολικά τον κόσμο μας.

Χρωστάμε πάρα πολλά στα ζώα. Τους χρωστάμε την ελευθερία που τους στερήσαμε. Τους χρωστάμε τον σεβασμό και την σημασία που τους αξίζει ως θαυμαστά, υπέροχα και μοναδικά όντα. Τους χρωστάμε την αγάπη μας και την φροντίδα μας. Τους χρωστάμε την πραγματική φιλία μας.

Ήρθε ο καιρός να τους τα δόσουμε!

A Life Connected - Μια ζωή αλληλένδετη

Ένα ωραίο βίντεο από την www.NonviolenceUnited.org, το οποίο παρουσιάζει με ελκυστικό τρόπο την επιχειρηματολογία υπέρ του βίγκαν τρόπου ζωής και προσπαθεί να τον εντάξει ως επιλογή μαζί με εκείνες τις επιλογές που τυγχάνουν σήμερα ευρείας αποδοχής από την πλειοψηφία, όπως η ανακύκλωση, η εξοικονόμηση ενέργειας και νερού, η βιολογική καλλιέργεια, το δίκαιο εμπόριο, κλπ.

Απόσπασμα από το σενάριο της ταινίας:

Παντού οι άνθρωποι κάνουν επιλογές περισσότερο συνδεδεμένες με τις αξίες τους. Απλοποιούμε τις ζωές μας, αγοράζοντας λιγότερα και προσπαθώντας να ζούμε περισσότερο επειδή ξέρουμε ότι η γη παρέχει αρκετά για να ικανοποιήσει τις ανάγκες του καθενός, αλλά όχι την πλεονεξία του καθενός.

Αλλά υπάρχει μια αλληλένδετη επιλογή που μερικές φορές αγνοείται. Είναι μια από τις πιό συνολικές προσωπικές, πρακτικές και ηθικές επιλογές που μπορούμε να κάνουμε. Με αυτήν την επιλογή μπορούμε να βοηθήσουμε... να τραφούμε οι ίδιοι και κάθε πεινασμένος άνθρωπος στον πλανήτη... να θέσουμε τέλος στην αποδάσωση... να ανανεώσουμε τα μεγάλα δάση του Βορρά και να σώσουμε τα εξαφανιζόμενα τροπικά δάση... να αναζωογονήσουμε τα αγροτικά τοπία και να σώσουμε τα οικογενειακά αγροκτήματα... να σταματήσουμε τον νούμερο ένα ρυπαντή του νερού αλλά και την νούμερο ένα σπατάλη του νερού... να επιστρέψουμε τους ωκεανούς στους ακμάζοντες υποβρύχιους κόσμους που βρίθουν από ζωή και κατάπληξη... να κάνουμε τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις κάτι σπάνιο αντί για κάτι συνηθισμένο... να σταματήσουμε το αχρείαστο βάσανο δισεκατομμυρίων και δισεκατομμυρίων ζώων... και να επιστρέψουμε τα άγρια εδάφη στους νόμιμους ιδιοκτήτες τους.

Αυτή η δυνατή επιλογή μπορεί να γίνει από τον καθένα κάθε μέρα...
από εσένα...
τώρα.

Vegan.

Κάθε ημέρα καλείστε να κάνετε επιλογές.
Ζήστε τις αξίες σας. Αλλάξτε τον κόσμο. Είναι τόσο απλό.

VEGAN. Για τους ανθρώπους. Για τον πλανήτη. Για τα ζώα.

Βίγκαν Ημερολόγιο
2009

Το Ημερολόγιο Χορτοφαγίας είναι και φέτος εδώ για να σας συνοδεύσει στο 2009 με 12 υπέροχες βίγκαν συνταγές από την ελληνική και διεθνή κουζίνα.

Κατεβάστε το

και εκτυπώστε το

από

εδώ

Τρυπήστε τα φύλλα με τη μηχανή βιβλιοδεσίας, περάστε το πλαστικό σπιράλ και το ημερολόγιο σας είναι έτοιμο για να το κρεμάσετε στο τοίχο ή να το δωρήσετε!

Τα Ζώα ως Πρόσωπα:
Δοκίμια για την κατάργηση της εκμετάλλευσης των Ζώων
(Animals as Persons: Essays on the Abolition of Animal Exploitation)

Καινούργιο βιβλίο του Gary L. Francione,
διακεκριμένου Πανεπιστημιακού Καθηγητή Νομικής
και φιλοσόφου για τα δικαιώματα των ζώων και την ηθική θεωρία
Columbia University Press, 2008

Με ένα νέο βιβλιο, επανέρχεται ο Gary L. Francione, γνωστός για την κριτική του απέναντι στους ευημεριστικούς(welfare) νόμους και ρυθμίσεις για τα ζώα, για την απεμπολιστική(abolitionist) θεωρία του για τα δικαιώματα των ζώων που βασίζεται στην κατάργηση της εκμετάλλευσης τους, και για την προώθηση της χορτοφαγίας(veganism) και της πολιτικής της μη βίας ως αρχές βασικών γραμμών του κινήματος της απεμπόλησης.

Ο Gary Francione ήταν ο πρώτος ακαδημαϊκός που δίδαξε για τα δικαιώματα των ζώων σε Αμερικανική Νομική Σχολή και έχει γίνει από τότε μια κεντρική μορφή στο κίνημα των δικαιωμάτων των ζώων.

Με απλά λόγια, η απεμπολιστική θέση του Francione δεν είναι σταδιακή αλλά άμεση: όλη η ανθρώπινη χρήση των ζώων πρέπει αμέσως να τερματιστεί- ως τροφή, ως υποκείμενα έρευνας, "στη μόδα," κ.λπ.

Το βιβλίο, το οποίο είναι μια συλλογή από 7 δοκίμια, επιχειρηματολογεί υπέρ της θεώρησης των ζώων ως πρόσωπα με όλα τα σχετικά δικαιώματα που αυτό συνεπάγεται.

Σε αυτήν την συλλογή, ο Francione προωθεί την πιο ριζοσπαστική θεωρία περί δικαιωμάτων των ζώων που έχει υποστηριχθεί μέχρι σήμερα.

Αντίθετα από τον Peter Singer, ο Francione υποστηρίζει ότι δεν μπορούμε ηθικά να δικαιολογήσουμε τη χρησιμοποίηση των ζώων κάτω από οποιεσδήποτε περιστάσεις, και αντίθετα από τον Tom Regan, η θεωρία του Francione ισχύει για όλα τα ενσυναίσθητα(sentient) όντα(εκείνα τα οποία έχουν την ικανότητα να αισθάνονται πόνο και ευχαρίστηση), και όχι μόνο για εκείνα που έχουν πιό περίπλοκες γνωστικές δυνατότητες.

Ο Francione εισάγει το βιβλίο με ένα δοκίμιο που εξηγεί τις ιστορικές και σύγχρονες τοποθετήσεις μας για τα ζώα, κάνοντας διαχωρισμό μεταξύ του ζητήματος της χρήσης ζώων από αυτό της μεταχείρισης ζώων.

Παρουσιάζει έπειτα μια θεωρία των δικαιωμάτων των ζώων, η οποία εστιάζει στην ανάγκη να χορηγηθεί σε όλους τους ενσυναίσθητους μη-ανθρώπους το δικαίωμα να μην αντιμετωπίζονται ως ιδιοκτησία μας. Η αναγνώριση ενός τέτοιου δικαιώματος θα απαιτούσε από εμάς να σταματήσουμε να φέρνουμε στην ζωή τα εξημερωμένα ζώα για ανθρώπινη χρήση.

Ρίχνει μια σκληρή ματιά στη "ηθική σχιζοφρένια μας" προς τα ζώα και τη ικανότητά μας να θεωρούμε μερικά πλάσματα ως αγαπημένους συντρόφους και άλλα ως τροφή και ιματισμό.

Τα επόμενα δοκίμια ερευνούν τις πρόσφατες αλλαγές στην ευημερία των ζώων και το λυπηρό γεγονός ότι αυτές οι πρακτικές όχι μόνο έχουν αποτύχει να μας φέρουν πιό κοντά στην κατάργηση της ζωικής εκμετάλλευσης, αλλά έχουν κάνει το κοινό να αισθάνεται πιό άνετα για την υποθετικά πιο "ανθρωπιστική" ζωική μεταχείριση.

Σε δύο δοκίμια, ο Francione ερευνά τη σημασία της ενσυναίσθησης(sentience) ως απαραίτητο και ικανοποιητικό όρο για την ηθική σημασία των ζώων και εξηγεί πώς η θέση των ζώων ως οικονομικά προϊόντα αποτρέπει την ίση εκτίμηση των συμφερόντων τους.

Συζητά επίσης το ζήτημα της χρησιμοποίησης των ζώων στα πειράματα, υποστηρίζοντας ότι η εμπειρική ανάγκη της ζωικής χρήσης είναι στην καλύτερη περίπτωση ύποπτη και ότι η ζωική χρήση δεν μπορεί, εν πάση περιπτώσει, να δικαιολογηθεί ηθικά.

Μετά από ένα κεφάλαιο που εξετάζει τον οικοφεμινισμό και την ηθική του θέση περί φροντίδας, ο Francione ολοκληρώνει επιχειρηματολογώντας ενάντια στην λογική της θέσης του Tom Regan ότι ο θάνατος επιβάλλει μεγαλύτερη ζημιά στους ανθρώπους από τους μη-ανθρώπους.

Συνολικά, αυτή η συλλογή δοκίμιων καταδεικνύει γιατί η απεμπολιστική θεωρία του Francione θεωρείται ευρέως ως η πιό συναρπαστική καινοτομία στη σύγχρονη ηθική για τα ζώα.

Και ένα απόσπασμα από συνέντευξη που έδοσε ο Gary Francione με αφορμή την έκδοση του βιβλίου του:

ΕΡ: Εάν έχουμε πειστεί από τις απόψεις σας και θέλουμε να καταργήσουμε τη ζωική εκμετάλλευση, τι μπορούμε να κάνουμε τώρα —σήμερα —για να βοηθήσουμε να επέλθει αυτή η κατάργηση;

GF: Το σημαντικότερο πράγμα που ο καθένας μπορεί να κάνει είναι να γίνει vegan και να εκπαιδεύσει και άλλους γιατί το να λαμβάνουμε σοβαρά υπόψη μας τα ζώα σημαίνει να είμαστε vegan. Καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι θα γίνονται vegan, η απαίτηση θα μειώνεται και θα προάγεται η συνείδηση για την ανήθικη και αδικαιολόγητη φύση της ζωικής χρήσης. Θεωρώ την χορτοφαγία(veganism) ως την σημαντικότερη μορφή ακτιβισμού για τα μη ανθρώπινα ζώα. Η χορτοφαγία είναι η αρχή της απεμπόλησης(abolition), εφαρμοσμένη στη ζωή του ατόμου.

Συγκριτική Ανατομία Πεπτικών Συστημάτων

Η ανατομία του πεπτικού συστήματος των παμφάγων μοιάζει κατα 90% με αυτήν των σαρκοφάγων ζώων.

Η ανατομία του πεπτικού συστήματος του ανθρώπου ανήκει στη κατηγορία των φυτοφάγων ζώων.