Γιατί ο Veganism είναι σημαντικός;

Σε ολόκληρο τον κόσμο, ο άνθρωπος αρνείται να επιτρέψει στα ζώα να ζήσουν την ζωή της επιλογής τους. Πάνω από 150 εκατομμύρια ζώα σκοτώνονται άγρια κάθε ημέρα για να ικανοποιήσουν την όρεξή μας για προϊόντα που προέρχονται από τα σώματα τους: γαλακτοκομικά, αυγά και κρέας.

Γαλακτοκομικά

Όπως με τους ανθρώπους, οι αγελάδες παράγουν γάλα για τα παιδιά τους και επομένως παράγουν γάλα μόνο αφού γεννήσουν. Η τεχνητή γονιμοποίηση γίνεται συνήθως εισάγοντας με το χέρι ένα ειδικό όπλο γονιμοποίησης που ωθείται στον κόλπο της αγελάδας. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται κάθε χρόνο έτσι ώστε η αγελάδα να συνεχίσει να παράγει γάλα. Το μωρό της απομακρύνεται από αυτήν αμέσως μετά τη γέννα, και προορίζεται να γίνει μοσχαρίσιο κρέας ή μία άλλη γαλακτοκομική αγελάδα. Μετά από 4 έως 6 χρόνια χρησιμοποίησης της από εμάς ως μηχανής γάλακτος, η παραγωγή της μειώνεται και αφού δεν έχει άλλη οικονομική αξία για μας, στέλνεται στη σφαγή. Η σάρκα της καταλήγει συχνά στα χάμπουργκερ των φαστ φουντ. Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων και των βιολογικών και ελευθέρας βοσκής, προέρχονται από αγελάδες που προορίζονται για το σφαγείο.

Αυγά

Η ζωή για τις κότες που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή αυγών αρχίζει σε ένα εκκολαπτήριο. Οι αρσενικοί νεοσσοί, ανίκανοι να κάνουν αυγά και επομένως θεωρούμενοι άνευ αξίας, σκοτώνονται κατά τη γέννα, είτε με ασφυξία, ή αλέθονται ζωντανοί. Οι θηλυκοί νεοσσοί γεννούν αυγά ολόκληρη τη ζωή τους, τα οποία θα καταναλωθούν από τους ανθρώπους. Μετά από 18 μήνες, η παραγωγή τους περιορίζεται και, μη έχοντας άλλη οικονομική αξία για εμάς, οι κότες σκοτώνονται. Οι οργανισμοί τους είναι τόσο αδύναμοι από τη γέννηση τόσων πολλών αυγών που η σάρκα τους, θεωρείται ακατάλληλη για ανθρώπινη κατανάλωση, και χρησιμοποιείται ως τροφή των κατοικίδιων ζώων. Όλα τα αυγά, συμπεριλαμβανομένων των βιολογικών, και ελευθέρας βοσκής, προέρχονται από πτηνά που προορίζονται να θανατωθούν.

Γιατί συμβαίνει αυτό;

Σε κάθε μια από αυτές τις περιπτώσεις, τα ζώα χρησιμοποιούνται χωρίς τη συγκατάθεση και τους απαγορεύεται να ζήσουν την ζωή της επιλογής τους. Σε τελική ανάλυση, ποιός θα επέλεγε να ζήσει μια ζωή με εγγυημένο ένα βάναυσο τέλος στο σφαγείο; Για την κτηνοτροφία, η αξία των ζώων είναι μόνο αυτό που μπορούμε να πάρουμε από αυτά. Οι ζωές τους δεν θεωρούνται ότι έχουν οποιαδήποτε δική τους αξία. Οι άνθρωποι αναπαράγουν, εκτρέφουν και σκοτώνουν τα ζώα με σκοπό να μπορούμε να πάρουμε από αυτά τα προϊόντα των σωμάτων τους - γαλακτοκομικά, αυγά και σάρκα - για να τα καταναλώσουμε. Αναπαράγουμε τα ζώα για να μας υπηρετούν. Στα ζώα δεν δίνεται ποτέ η επιλογή.

Όλο και περισσότεροι άνθρωποι σήμερα αναγνωρίζουν ότι είναι λάθος να χρησιμοποιούνται τα ζώα χωρίς την συγκατάθεσή τους και να τα εξαναγκάζουμε σε ζωές δουλείας για τις επιθυμίες μας.

Θα έπρεπε να υπάρχει ένας νόμος...

Ναι, όφειλε να υπάρχει ένας νόμος ενάντια στη χρησιμοποίηση των ζώων χωρίς συγκατάθεσή τους. Αλλά οι νόμοι δεν είναι αρκετοί. Ακριβώς όπως η κατάργηση της δουλείας δεν τερμάτισε τον ρατσισμό, έτσι και οι νόμοι δεν θα τερματίσουν την αντίληψη της κοινωνίας ότι τα ζώα υπάρχουν για δική μας χρήση. Η ισχυρότερη αλλαγή συμβαίνει όταν εμείς οι ίδιοι αποφασίσουμε ότι δεν θα συμμετάσχουμε πλέον στη χρήση οποιασδήποτε ύπαρξης και βοηθήσουμε να τερματιστεί το σύστημα που υποστηρίζει και στηρίζεται στη εκμετάλλευση των ζώων.

Από την στιγμή που μπήκατε σ’ αυτήν την σελίδα, πάνω από 150.000 ζώα θανατώθηκαν για τροφή στον κόσμο. Μπορείτε να βοηθήσετε να σταματήσει αυτό.

Τι μπορώ να κάνω;

Επειδή η χρήση των ζώων συμβαίνει σχεδόν παντού στην κοινωνία μας, οι περισσότεροι από μας δεν έχει τύχει ποτέ να την πολυσκεφτούν. Αλλά εάν αποφασίσετε ότι είναι λάθος να εξαναγκάζουμε τα ζώα σε ζωές δουλείας για τις επιθυμίες μας, τότε μπορείτε να δείξετε έμπρακτα τον σεβασμό σας προς αυτά με την άρνησή σας να συμμετέχετε σε αυτό το σύστημα της καταπίεσης. Είτε είναι τα ζώα που σκοτώνονται για τα γαλακτοκομικά, τα αυγά και το κρέας, αυτά που ζούνε σε περιορισμό στους ζωολογικούς κήπους και στα τσίρκο, αυτά που κακοποιούνται στο όνομα της επιστήμης, ή γδέρνονται για τη γούνα τους, όλα αυτά τα ζωντανά, αναπνέοντα πλάσματα είχαν ζωές που εμείς οι άνθρωποι αποφασίσαμε ότι ήταν λιγότερο σημαντικές από τις επιθυμίες μας. Επιλέγοντας να μην τρώμε ζωικά προϊόντα, να μην πηγαίνουμε σε ζωολογικούς κήπους και τσίρκο, να μην χρησιμοποιήσουμε τα προϊόντα που δοκιμάζονται στα ζώα, και να μην φοράμε δέρμα και γούνα, δείχνουμε με έναν συγκεκριμένο τρόπο την αντίθεση μας στην εκμετάλλευση των ζώων.

Εξίσου σημαντικό είναι να εκπαιδεύετε όλους γύρω σας - φίλους, οικογένεια, συναδέλφους - για την καταπίεση των ζώων και να τους ζητήσετε να τερματίσουν τη συμμετοχή τους στην χρήση και στην θανάτωση τους. Κατ' αυτό τον τρόπο, αρχίζουμε να αποδυναμώνουμε το σύστημα που καθιστά την εκμετάλλευση των ζώων αποδεκτή και αρχίζουμε να δημιουργούμε έναν νέο κόσμο όπου κανένας δεν χρησιμοποιείται χωρίς την συγκατάθεσή του.

Μια νέα ομάδα γεννιέται

Οι βίγκαν της Αθήνας - Athens Vegans

Οι βίγκαν της Αθήνας(Athens Vegans) είναι μια νέα ομάδα που προσπαθεί να προωθήσει την φιλοσοφία του veganism και να αναδείξει τον βίγκαν τρόπο ζωής μέσα από την δημιουργία και παρουσία μιας ενεργής βίγκαν κοινότητας με πλούσια δραστηριότητα και εκδηλώσεις που θα ενθαρρύνουν τη συζήτηση και ανταλλαγή εμπειριών σε κάθε τι που αφορά τον βίγκαν τρόπο ζωής, την καλύτερη γνωριμία και αλληλουποστήριξη των βίγκαν και την είσοδο νέων μελών στην κοινότητα/συλλογικότητα.

http://athensvegans.blogspot.com/

A Life connected
(Μια ζωή αλληλένδετη)
με ελληνικούς υπότιτλους

Το γνωστό και πολύ όμορφο βίντεο από την www.NonviolenceUnited.org με ελληνικούς υπότιτλους, το οποίο μας βοηθά να κατανοήσουμε ότι ο veganism και ο τρόπος ζωής που απορρέει από την φιλοσοφία του αναδεικνύεται στον κύριο άξονα του εναλλακτικού τρόπου ζωής που αναπτύσσεται στην εποχή μας και που περιλαμβάνει εκείνες τις ευαισθητοποιημένες επιλογές που τυγχάνουν σήμερα ευρείας αποδοχής, όπως η ανακύκλωση, η εξοικονόμηση ενέργειας και νερού, η βιολογική καλλιέργεια, το δίκαιο εμπόριο, κλπ.

10 δισεκατομμύρια ζώα σφαγιάζονται κάθε χρόνο στις ΗΠΑ και 55 δισεκατομμύρια σε όλο τον κόσμο, σύμφωνα με στοιχεία του Οργανισμού Τροφής και Γεωργίας των Ην. Εθνών(FAO).

Ο αριθμός που αλλάζει, αναφέρεται στα ζώα που θανατώθηκαν από τότε που μπήκατε σ'αυτή την ιστοσελίδα.

Ένα ζώο, ένα πρόσωπο

Ένα ζώο, ένα πρόσωπο

Άνθρωπε, όταν ήρθες στη Γη εγώ ήμουνα ήδη εδώ.

Σε θυμάμαι να κάνεις τα πρώτα σου δειλά βήματα δίπλα μας.

Εμείς να τρώμε το γρασίδι και εσύ να απλώνεις τα χέρια και να τρως τους καρπούς των δέντρων.

Τί ανακούφιση! Ευτυχώς ήσουν φυτοφάγος, ήσουν σαν κι εμάς, ήσουν δικός μας.

Στο πρόσωπο σου βλέπαμε ένα φίλο και εσύ το ίδιο σε μας.

Κι εσύ δεν μας φοβόσουν, ήξερες ότι δεν θα σου κάνουμε κακό.

Η αλήθεια είναι ότι παρά την περιέργεια δεν πλησιάζαμε ο ένας τον άλλο.

Παραμέναμε διακριτικοί παρατηρητές όσων συνέβαιναν στη ζωή σας από μακρυά και εσείς στην δική μας.

Έτσι κύλησε ο καιρός, πέρασαν πάνω από 1 εκατομμύριο χρόνια και η εξ αποστάσεως φιλία μας ήταν ακλόνητη.

Ώσπου μια μέρα, 10 χιλιάδες χρόνια πριν - την θυμάμαι εκείνη τη μέρα σαν χτες - όλα άλλαξαν.

Αποφασίσατε να μπείτε στην ζωή μας και εισβάλλοντας ως κατακτητές την αλλάξατε δραματικά.

Δεν καταλάβαμε για πότε βρεθήκαμε αιχμάλωτοι και δεμένοι, για ποτε χάθηκαν οι οικογένειες μας, οι γονείς μας, τα αδέρφια μας, τα παιδιά μας, οι φίλοι μας.

Ξαφνικά ανακαλύψαμε πως η ζωή μας δεν ήταν πια δική μας, ούτε το σώμα μας ήταν πια δικό μας, ούτε τα παιδιά μας ήταν πια δικά μας.

Γίνατε οι απόλυτοι δυνάστες μας, μετατρέποντας μας σε ιδιοκτησία σας.

Δεν πιστεύαμε στα μάτια μας, πως ο φίλος μεταμορφώθηκε στο πιό άγριο θηρίο που γνωρίσαμε ποτέ.

Και σοκαρισμένοι αναρωτιώμαστε πως είναι δυνατόν αυτός που θεωρούσαμε δικό μας, να μας στερήσει κάθε χαρά και κάθε νόημα ζωής.

Έκτοτε ζούμε κάτω από τον ζυγό της αβάσταχτης δουλείας και καταναγκαστικά υπομένουμε κάθε μαρτύριο που μας επιβάλλει ο αυτόκλητος αφέντης μας, κοιτώντας τον στα μάτια, και περιμένοντας για μια στιγμή να σταματήσει αυτό το παράλογο μακελειό και να μας κοιτάξει κι αυτός.

Άνθρωπε, κοίταξε με.

Είμαι το ζώο δίχως αύριο.

Κοίτα με καλά στα μάτια.

Είμαι το βλέμμα που πρωτοαντίκρυσες.

Κοίτα το πρόσωπο μου. Σου θυμίζει κάτι αυτό το πρόσωπο;

Θυμήσου. Δενμπορεί να το ξέχασες. Το ξέρεις από τα βάθη του χρόνου.

Στο πρόσωπο αυτό έβλεπες ένα φίλο, θυμάσαι;

Ναι, καλά θυμάσαι. Είμαι εγώ, το ζώο της μακρυνής αγέλης.

Της μακρυνής εποχής που ζούσαμε και οι δύο ελεύθεροι και ευτυχισμένοι.

Τώρα είμαι εδώ έρμαιο στα χέρια σου.

Αντιμέτωπο με το μίσος σου απέναντι μου, ψάχνοντας μάταια να βρω την αιτία της μανίας σου.

Όχι δεν σου ζητώ εξηγήσεις.

Μη πεις τίποτα.

Μόνο προσπάθησε να φέρεις στο μυαλό σου όλη αυτή την παλιά ιστορία.

Και ψάξε μέσα της να βρεις ένα άλλο πρόσωπο.

Το πρόσωπο που εγώ γνώρισα.

Τον πραγματικό σου εαυτό.

Κι όταν τον βρεις, θα καταλάβεις.

Θα καταλάβεις το λάθος σου και την μεγάλη σου δυστυχία.

Όχι δεν είμαι εδώ για να σου δημιουργήσω τύψεις.

Ούτε θα σου πω τι να κάνεις.

Αυτό θα το νοιώσεις να πηγάζει από μέσα σου σαν ένα ορμητικό ποτάμι, που στο πέρασμα του θα ξεπλύνει το κακό που έκανες.

Το αθώο αίμα, τον φόβο, την λύπη, το ψυχικό τραύμα, το μαρτύριο, τη βία.

Και τότε θα μας δεις πάλι ελεύθερους και ανενόχλητους να απολαμβάνουμε το δώρο της ζωής.

θα θέλεις να μας παρατηρείς και να μας χαίρεσαι από μακρυά, όπως τότε.

Θα μας βλέπεις να ζούμε ευτυχισμένοι με τους δικούς μας φίλους.

Θα μας βλέπεις να ερωτευόμαστε, να κάνουμε οικογένειες, να μεγαλώνουμε τα παιδιά μας, να παίζουμε και να διασκεδάζουμε, να απολαμβάνουμε τον ήλιο, την βροχή και τον αέρα, την ομορφιά της φύσης και το γύρισμα των εποχών!

Θα βλέπεις να δικαιώνουμε πλήρως το νόημα της ύπαρξης μας και θα πλημμυρίζεις από χαρά γιατι:

στο πρόσωπο μας θα βλέπεις το δικό σου πρόσωπο!

ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΗΣ ΦΥΤΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

για τον άνθρωπο, τα ζώα, και το περιβάλλον

Η εισήγηση με τον παραπάνω τίτλο παρουσιάστηκε στα πλαίσια του 3ήμερου σεμιναρίου που διοργάνωσε το ΚΠΕ Αράχθου στις 20/21/22 ΜΑΡΤΙΟΥ 2009 με θέμα: «Γεωργική παραγωγή - Παράγοντες επιρροής της διατροφικής συμπεριφοράς - Ποιότητα ζωής», και το οποίο παρακολούθησαν περίπου 50 εκπαιδευτικοί.

Ο εισηγητής, Χρήστος Γεωργιάδης, έκανε μια γενική εισαγωγή στο θέμα της Φυτικής διατροφής ή κατα κόσμον Χορτοφαγίας (Veganism) και την προσέγγισε σφαιρικά και όχι μόνο ως διατροφή, μιας και η Χορτοφαγία είναι ένα πολυδιάστατο φαινόμενο: είναι φιλοσοφία, τρόπος ζωής, και παγκόσμιο κίνημα ταυτόχρονα.

Παρουσιάστηκε η θέση της Αμερικανικής Ένωσης Διατροφολόγων (American Dietetic Association) που υποστηρίζει ότι η Φυτική διατροφή είναι κατάλληλη για κάθε στάδιο της ζωής του ανθρώπου και επίσης οι θέσεις της Επιτροπής Ιατρών για την Υπεύθυνη Ιατρική (PCRM - Physicians Committee for Responsible Medicine), του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA - United States Department of Agriculture), και της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας (WHO - World Health Organisation).

Στην συνέχεια έγινε εκτενής αναφορά στις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της εκτροφής ζώων με κύρια έμφαση στην έκθεση του Οργανισμού Τροφής και Γεωργίας των Ην. Εθνών(FAO), η οποία αναφέρει ότι η κτηνοτροφία παράγει περισσότερη κλιματική αλλαγή(18%) από όσο οι παγκόσμιες μεταφορές(16%).

Το τελικό μέρος της παρουσίασης εστιάστηκε στην υπεράσπιση των ζώων και στην αλλαγή της σχέσης μας μαζί τους από σχέση εκμετάλλευσης και κυριαρχίας σε σχέση σεβασμού, φιλίας και συνύπαρξης. Και τονίστηκε ιδιαίτερα ότι στην σημερινή κοινωνία που διατυμπανίζουμε συνεχώς ότι είναι πολιτισμένη, έχουμε την επιλογή να ζήσουμε μία υγιεινή ζωή χωρίς να συμμετέχουμε στην χρήση, εκμετάλλευση και θανάτωση ζώων για οποιαδήποτε ανάγκη.

Κλείνοντας ο εισηγητής επισήμανε ότι η χορτοφαγία είναι μια συνολική πρόταση για να αναιρέσουμε το χάος και την δυσαρμονία που εμείς οι άνθρωποι δημιουργήσαμε σ’αυτόν τον πλανήτη και ότι η χορτοφαγία είναι ο κύριος άξονας του εναλλακτικού νέου τρόπου ζωής που αναδύεται στην εποχή μας, και ο οποίος μεταμορφώνοντας τους ανθρώπους ώστε να εστιάσουν και να υπηρετούν συνειδητά το καλό, μπορεί να μεταμορφώσει και τον σημερινό κόσμο, σε ένα κόσμο στον οποίο όλοι θα θέλαμε να ζούμε.

Στην συνέχεια μοιράστηκε φυλλάδιο με την περίληψη της εισήγησης και ακολούθησε συζήτηση με ενδιαφέροντα ερωτήματα και τοποθετήσεις των συμμετεχόντων.

Την εισήγηση καθώς και το συνοδευτικό υλικό μπορείτε να τα κατεβάσετε, κάνοντας κλικ στις εικόνες ή στους παρακάτω συνδέσμους:

Η παρουσίαση σε Powerpoint:

ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΗΣ ΦΥΤΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Φυλλάδιο με την περίληψη της εισήγησης

Μερικές Συνταγές