30 November 2006


Το φολικό οξύ
μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών.


Οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει ότι το φολικό οξύ χαμηλώνει τα επίπεδα ομοκυστείνης(μια ουσία που θεωρείται ότι αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων) στο αίμα, σύμφωνα με μια νέα έρευνα.


Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Βρετανικό Ιατρικό Περιοδικό(
British Medical Journal), κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα χαμηλά επίπεδα ομοκυστείνης έχουν μια προστατευτική επίδραση.


Οι επιστήμονες είπαν ότι "αυξάνοντας τη κατανάλωση φολικού οξέος θα μειωθεί ο κίνδυνος εγκεφαλικού και καρδιακής προσβολής".


28 November 2006

Πως η κρεατοφαγία καταστρέφει τα δάση του Αμαζονίου

Μηπως τρως το σπίτι τους...;


…μερικά στοιχεία για τις βιομηχανικές φάρμες.

Από το 1998, η Greenpeace διεξάγει έρευνα σε συνεργασία με τις φυλές του Αμαζονίου προκειμένου να αποκαλύψει τις απειλές κατά της περιοχής, και να ξεσκεπάσει τους μεγάλους παίκτες σε αυτό το εγκληματικό σκηνικό. Μεγαλοπαραγωγοί σόγιας ‘τρώνε’ σιγά σιγά το πολύτιμο δάσος για να προμηθεύσουν τις βιομηχανικές φάρμες με ζωοτροφές ενώ την ίδια στιγμή συμβάλλουν στη λειτουργία ενός σύγχρονου σκλαβοπάζαρου.

Η ιστορία

Το δάσος του Αμαζονίου έχει τη μεγαλύτερη βιοποικιλότητα από κάθε άλλη περιοχή του κόσμου. Αποτελεί το "σπίτι" για το 10% των θηλαστικών της γης και το 15% των ειδών της χλωρίδας του πλανήτη. Κάθε εκτάριο του εδάφους φιλοξενεί περίπου 300 διαφορετικά είδη φυτών. Η περιοχή αποτελεί το βιότοπο επίσης για 220.000 ανθρώπους από 180 διαφορετικές φυλές, που κατοικούν στα βάθη των δασών, μαζί με κάποιες παραδοσιακές κοινότητες.
Τα δάση παρέχουν σε αυτούς τους ανθρώπους τα πάντα, από τροφή μέχρι καταφύγιο, φάρμακα και εργαλεία, και παίζει ένα πολύ σημαντικό ρόλο και για την πνευματική ζωή των ιθαγενών. Όλα αυτά απειλούνται από την αποψίλωση των δασών και σχετικά εγκλήματα, που πραγματοποιούνται στο όνομα του κέρδους για τις αγροκαλλιέργειες της σόγιας, τριών αμερικανών εταιρειών - κολοσσών.

Το έγκλημα

Από τότε που ανέλαβε την Προεδρία της Βραζιλίας ο Λούλα Ντα Σίλβα τον Ιανουάριο του 2003, περίπου 70.000 τ.χλμ του δάσους του Αμαζονίου έχουν καταστραφεί. Μεταξύ Αυγούστου 2003 και Αυγούστου 2004 , 27.200 τ.χλμ -μία έκταση αντίστοιχη με το μέγεθος του Βελγίου- χάθηκε για πάντα. Τα τρία τέταρτα αυτής της καταστροφής ήταν παράνομη. Κάθε μέρα χάνεται μία έκταση πάνω από 10 τ. χλμ σε μήκος και 7.5 τ. χλμ σε πλάτος. Πάνω από 3 τ. χλμ κάθε ώρα. Μία έκταση όσο ένα ποδοσφαιρικό γήπεδο κάθε οκτώ δευτερόλεπτα.
Αντιστοίχως, τις χρονιές 2004-2005 περίπου 1.2 εκτάρια σόγιας φυτεύτηκαν στο δάσος του Αμαζονίου στη Βραζιλία. Υπάρχουν διασταυρωμένα στοιχεία ότι οι άνθρωποι που χρησιμοποιούνται ως εργάτες για την αποψίλωση των δασών για τη δημιουργία καλλιεργήσιμων εκτάσεων είναι θύματα ενός σύγχρονου σκλαβοπάζαρου. Η Mato Grosso και η Para - οι δύο πολιτείες του Αμαζονίου που συνορεύουν με τις φυτείες της σόγιας- προμηθεύουν στις εταιρείες περισσότερους από τους μισούς σκλάβους.
Μεταξύ 2003 και 2004, η κυβέρνηση της Βραζιλίας ανέφερε πως και στις δύο περιοχές υπάρχουν περίπου 8.700 σκλάβοι. Πάνω από το 75% των αερίων που εκλύονται από τη Βραζιλία και συμβάλουν στο φαινόμενο του θερμοκηπίου, προέρχονται από την καταστροφή των δασών - με την πλειοψηφία να έρχεται από το κάψιμο των δέντρων. Προκαλεί εντύπωση πως σε σχέση με το βιομηχανικό της μέγεθος, η Βραζιλία ως χώρας κατέχει την τέταρτη θέση στη μόλυνση του πλανήτη.

Οι εγκληματίες

Τρεις αμερικανικοί αγροκαλλιεργητικοί κολοσσοί - Archer Daniels Midland (ADM), Bunge και Cargill - είναι υπεύθυνοι για το 60% περίπου των συνολικών επενδύσεων για παραγωγή σόγιας στη Βραζιλία.
Μαζί, αυτές οι τρεις εταιρείες ελέγχουν περισσότερο από τα τρία τέταρτα των εγκαταστάσεων που αλέθουν τη σόγια και προμηθεύουν την Ευρώπη ζωοτροφές και λάδι για τη βιομηχανίας κρέατος και γάλακτος. Εκτιμάται ότι 13 μεγάλοι μύλοι και ένα παράνομο λιμάνι έχουν ήδη κατασκευαστεί στο δάσος του Αμαζονίου, και η Cargill ηγείται της εισβολής της σόγιας στην περιοχή - προωθώντας τις παράνομες φάρμες και κατασκευάζοντας κτίρια και εγκαταστάσεις με τις οποίες διευκολύνεται η διανομή της σόγιας στη διεθνή αγορά. Οι εταιρείες Bunge και ADM ακολουθούν, με έξι και τέσσερεις μύλους αντίστοιχα, στον Αμαζόνιο.

Συνεργοί

Το 80% της παγκόσμιας παραγωγής σόγιας προορίζεται για τη βιομηχανία του κρέατος και γάλακτος, αφού καταναλώνεται από τα ζώα ως τροφή. Η αυξανόμενη ζήτηση της βιομηχανίας για ζωοτροφή από σόγια κυρίως από τις ευρωπαϊκές φάρμες οδηγούν στην επέκταση των αγροκαλλιεργειών εις βάρος του δάσους του Αμαζονίου.
Η Ευρώπη σήμερα, αγοράζει τη μισή από τη σόγια που εξάγεται από την πολιτεία Mato Grosso στον Αμαζόνιο. Το κρέας που προέρχεται από ζώα που τρέφονται με σόγια βρίσκει περίοπτη θέση στα σούπερ μάρκετ της γειτονιάς, σε εστιατόρια και fast food σε όλες τις χώρες της Ευρώπης.

Αν και η έρευνα της Greenpeace επικεντρώνεται στην αλυσίδα McDonald’s και στο πόσο μεγάλη είναι η συνεργασία μεταξύ των εταιρειών που καταστρέφουν το σημαντικότερο ‘πνεύμονα’ της γης με τα αμερικανικά φαστ φουντ, τα ίδια εγκλήματα εντοπίζονται και στην ευρωπαϊκή ήπειρο.
Αν μπορεί η Greenpeace να εντοπίσει τη διαδρομή της σόγιας –απόστασης 7.000 χλμ- μέχρι να φτάσει από τον Αμαζόνιο στις πτηνοτροφικές μονάδες της Ευρώπης, δεν υπάρχει δικαιολογία για ολόκληρη τη βιομηχανία τροφίμων, φαστ φουντ και σούπερ μάρκετ, να μην ελέγχουν αν η σόγια που χρησιμοποιούν προέρχεται από τη συγκεκριμένη περιοχή, βασιζόμενη σε μία παραγωγή που «βιάζει» το οικοσύστημα του πλανήτη και καταπατά βασικά ανθρώπινα δικαιώματα.

Να σημειωθεί πως καμία αλυσίδα καταστημάτων διατροφής, κανένα σούπερ μάρκετ ή αλυσίδα φαστ φουντ δεν μπόρεσε να δώσει απαντήσεις στη Greenpeace για την προέλευση του κρέατος που χρησιμοποιούν και αν έχει παραχθεί με ζωοτροφές σόγιας από τον Αμαζόνιο.

27 November 2006


Είμαστε αυτό που τρώμε

του συγγραφέα

Γιώργου Μαυρουδή


Όπως μας έχει ειπωθεί, «περισσότερο μετράνε τα εξερχόμενα από τα εισερχόμενα», εν τούτοις, αυτό που τρωμε επηρεάζει όχι μόνο το σώμα αλλά και τον ψυχισμό μας. Εκτός από αυτό που τρώμε, επηρεαζόμαστε επίσης από το πως τρώμε καθώς και από το πως μαγειρεύτηκε αυτό που τρώμε.


Τρώμε ήρεμα, εκτιμώντας αυτά που μας παρέχει η μητέρα γη ή γεμίζουμε βιαστικά τα στομάχια μας χωρίς καμία επαφή με την ιερότητα της στιγμής. Τρώμε με ευχάριστη διάθεση, εν μέσω ενός αγχωτικού τηλεφωνήματος ή κατά τη διάρκεια μιας διαφωνίας; Έχετε προσέξει πως μας κόβεται η όρεξη όταν είμαστε στεναχωρημένοι;


Αν καθώς μαγειρεύουμε είμαστε θυμωμένοι ή αναστατωμένοι, το φαγητό που φτιάχνουμε δεν θα τρώγεται. Ακόμη κι αν τρώγεται, θα επηρεάσει αρνητικά αυτούς που θα το φάνε. Όπως ξέρουμε, η ενέργεια μεταφέρεται.


Ένας από τους βασικούς λόγους της ταραχής, της ανυπομονησίας, της ανησυχίας και του άγχους που βιώνουμε, είναι η τροφή που καταναλώνουμε και ο τρόπος με τον οποίο τρώμε. Μια χορτοφαγική διατροφή μας βοηθά να είμαστε πιο ήρεμοι χωρίς να γίνουμε «φυτά».


Η χορτοφαγία ενισχύει την εσωτερικά ηρεμία αλλά δεν την εγγυάται. Η εσωτερική ηρεμία αναπτύσσει την διορατικότητα και την εγρήγορση του πνεύματος. Μας βοηθά να βλέπουμε αυτά που δεν φαίνονται και να ακούμε αυτά που δεν λέγονται. Μας κάνει πιο διαισθητικούς. Σύμφωνα με τον μεγάλο μεταρρυθμιστή, Μαχάτμα Γκάντι, η χορτοφαγία είναι άλλη μια έκφραση της αχίμσα, της μη βίας.


Πιστεύω πως η διεύρυνση του πνεύματος με την πνευματική και όχι τη διανοητική έννοια, είναι εφικτή μόνο αν κανείς συνειδητά απέχει από την κατανάλωση προϊόντων βίας, όπως είναι το κρέας.


Ο αριθμός των ατόμων που βγάζουν το κρέας από τη διατροφή τους αυξάνεται συνεχώς. Το ζητούμενο όμως είναι το «γιατί». Το κάνουμε για λόγους υγείας, για ηθικούς λόγους, από θρησκευτική πεποίθηση ή επειδή είναι trendy;


Η αποχή από το κρέας ήταν και είναι για μένα ένα κάλεσμα ψυχής, μια εσωτερική ανάγκη και επιθυμία μαζί. Είναι στάση ζωής, ένας άλλος τρόπος να βλέπω τον κόσμο και τον εαυτό μου μέσα σ’ αυτόν. Είναι μια διαφορετική αντίληψη και επιλογή στο θέμα ποιότητα ζωής και αρμονικής συνύπαρξης. Είναι ο δικός μου δρόμος.


Συχνά όταν αναφέρω σε τραπέζι ότι είμαι χορτοφάγος ακούω την ερώτηση: «Καλά, και τι τρως;» Λες και δεν υπάρχει κάτι άλλο εκτός από το κρέας. Στη συζήτηση επάνω ακούω μετά σχόλια του στυλ: «ξέρεις κι εγώ δεν πολυτρώω κρέας» ή «παλιά τρώγαμε σπάνια κρέας, τώρα το συνηθίσαμε και βολεύει όταν έρχεσαι από τη δουλειά κουρασμένος…» ή «μικρός δεν το ήθελα καθόλου αλλά οι γονείς μου με ανάγκασαν».


Στην Κρήτη, όπου μεγάλωσα, τρώγαμε κρέας στις γιορτές ή σε γάμους και πανηγύρια. Δεν μας έλλειπε τίποτα, ούτε είχαμε προβλήματα υγείας – αντιθέτως. Η κατανάλωση του κρέατος εξαρτιόταν από τα ζώα και πουλερικά που υπήρχαν. Δεν κάναμε εισαγωγή από μοσχαρίσιο που εκτρέφεται σε αλλοτριωμένα τροπικά δάση του Αμαζονίου.


Η κατανάλωση κρέατος αυξήθηκε κατά 75% στην μεταπολεμική Ελλάδα. Πιθανόν να έγινε ως μια από τις προσπάθειες ευημερίας και καλοπέρασης. Πιθανόν να έγινε λόγω της τάση μίμησης των πιο πλούσιων δυτικών χωρών.


Όποιος κι αν ήταν ο λόγος, μήπως είναι πλέον καιρός να επαναπροσδιορίσουμε τον ορισμό της ευημερίας και της ταυτότητάς μας; Πλούτος, πχ. είναι να δημιουργείς και να εμπνέεις έναν κόσμο χωρίς βία όπου κι αν βρίσκεσαι.



26 November 2006

30 λόγοι για να γίνω χορτοφάγος




Μετάφραση του σεναρίου
ΤΗΣ ΤΑΙΝΙΑΣ
Chew on This
Της Μη Κυβερνητικής Οργάνωσης
PETA - People for the Ethical Treatment of Animals
(Άνθρωποι για την Ηθική Μεταχείριση των Ζώων)
Δείτε τη ταινία εδώ:


Κάθε χρόνο, περισσότερα από 27 δισεκατομμύρια ζώα (συμπεριλαμβανομένων και των ψαριών) σκοτώνονται για τροφή στις Ηνωμένες Πολιτείες μόνο.
Η ταινία " Chew on This " ρίχνει φως στα βάσανα των ζώων και επισημαίνει και πολλούς άλλους λόγους για να επιλέξουμε μια συμπονετική, φυτικά βασισμένη διατροφή.
Η χορτοφαγία όχι μόνο σώζει δισεκατομμύρια ζώων από φρικιαστικά βάσανα, αλλά επίσης και σας. Με απλά λόγια, το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα σας παχαίνουν, προκαλούν καρδιακές παθήσεις, βάζουν ένα σημαντικό φραγμό στη σεξουαλική σας ζωή, και καταστρέφουν το περιβάλλον.
Χρειάζεστε περισσότερα; Εδώ είναι 30 από τους πολλούς λόγους για τους οποίους είναι καιρός να γίνετε χορτοφάγοι:

1- Επειδή οι καρδιακές παθήσεις αρχίζουν στην παιδική ηλικία.
Το κρέας δεν έχει καμία ίνα αλλά είναι φορτωμένο με λίπος και χοληστερόλη και αυτός είναι ο λόγος που ο Δρ Benjamin Spock, στην τελική έκδοση του βιβλίου του "Μέριμνα Μωρών και Παιδιών", σύστησε να μην δίνεται στα παιδιά οποιοδήποτε είδος κρέατος.
2- Επειδή μια vegan(ολικά χορτοφαγική) διατροφή αντιστρέφει τις καρδιακές παθήσεις.
Στην διατροφή της Αμερικανικής Καρδιολογικής Ένωσης (AHA), που περιλαμβάνει κρέας, οι αρτηρίες των ασθενών συνεχίζουν να φράζουν, ενώ η vegan διατροφή του Δρ Dean Ornish αποφράζει τις αρτηρίες. Σε μια μελέτη, οι διατρεφόμενοι βάσει της AHA είχαν μια μέση επιδείνωση 28 τοις εκατό στις φραγμένες αρτηρίες τους, ενώ οι διατρεφόμενοι στο πρόγραμμα Ornish είχαν μια βελτίωση 8 τοις εκατό στις αρτηρίες τους.
3- Επειδή η κατανάλωση του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων παχαίνει.
Σαν έθνος, γινόμαστε παχύτεροι, και η δίαιτα Atkins έχει κάνει τα πράγματα χειρότερα επειδή λειτουργεί μόνο βραχυπρόθεσμα. Μόνο το 2 τοις εκατό των καθαρών χορτοφάγων είναι παχύσαρκα, το οποίο είναι το ένα ένατο του αριθμού των κρεατοφάγων Αμερικανών.
4- Επειδή δεν θα πρέπει να είστε υποχρεωμένοι να λέτε ψέμματα στα παιδιά σας για τη τροφή που τρώτε.
Τα παιδιά θα τρόμαζαν αν μάθαιναν για τη σκληρότητα και τη βία που μεσολαβεί για να μετατραπούν τα κοτόπουλα, οι χοίροι, και άλλα ζώα σε νάγγετς(μπουκιές κοτόπουλου) και άλλα "τρόφιμα."
5- Επειδή σε κάθε συσκευασία κοτόπουλου, υπάρχουν και περιττώματα.
Μια μελέτη της USDA διαπίστωσε ότι το 98 τοις εκατό των σφαγμένων κοτόπουλων είχαν ανιχνεύσιμα επίπεδα του βακτηριδίου Ε. COLI, που δείχνει περιττωματική μόλυνση.
6- Επειδή το κρέας είναι βρώμικο και αιματηρό.
Υπάρχουν περισσότερες από 50 εκατομμύρια περιπτώσεις τροφικής ασθένειας που σχετίζονται με το κρέας κάθε χρόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες, χιλιάδες από τις οποίες οδηγούν στο θάνατο. Τα ζώα συσσωρεύουν επικίνδυνες χημικές ουσίες στη σάρκα και το λίπος τους (τις οποίες καταναλώνουν οι κρεατοφάγοι), συμπεριλαμβανομένων των διοξινών, των αντιβιοτικών, των φυτοφαρμάκων, των ζιζανιοκτόνων, και ακόμη και της τοξικότερης μορφής αρσενικού.
7- Επειδή δεν είναι δίκαιο.
Ο φόνος άλλων ζώων είναι μια πράξη εκμετάλλευσης και βίας, και το κάνουμε μόνο επειδή έχουμε τη δύναμη.
8- Επειδή κανένα ζωντανό πλάσμα δεν θέλει να δει την οικογένεια του να θανατώνεται.
Οι αγελάδες αγαπούν τα μοσχαράκια τους, οι γουρουνοπούλες αγαπούν τα γουρουνάκια τους, και τα κοτόπουλα αγαπούν τους νεοσσούς τους. Τα εκτρεφόμενα ζώα αγαπούν τις οικογένειες τους και πενθούν την απώλεια τους.
9- Επειδή η κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών προκαλεί (σεξουαλική) ανικανότητα.
Η μετάβαση στη χορτοφαγία είναι μια φυσική εναλλακτική λύση στο viagra επειδή προτού η αρτηρίο-φράζουσα δράση του κρέατος σας δώσει μια καρδιακή προσβολή, έχει επιπτώσεις σε άλλα ζωτικής σημασίας όργανα. Σε μια μελέτη, το ένα τέταρτο εκείνων "στην μεγαλύτερη ηλικιακή ομάδα " ατόμων από 40 έως 79 ανέφεραν συχνά περιστατικά στυτικής δυσλειτουργίας, ενώ σε μια άλλη μελέτη, τα μισά από τα άτομα άνω των 40 ανέφεραν ότι είχαν στυτική δυσλειτουργία τουλάχιστον για κάποιο διάστημα.
10- Επειδή δεν θα τρώγατε το σκύλο σας.
Οι περισσότεροι άνθρωποι νοιώθουν φρίκη που μερικοί πολιτισμοί τρώνε τα σκυλιά ή τις φάλαινες, αλλά αυτά τα ζώα δεν υποφέρουν περισσότερο από τα ζώα που καταναλώνονται συνήθως στις ΗΠΑ. Η διαφορά είναι μόνο πολιτιστική, όχι ηθική.
11- Επειδή η ασθένεια των τρελλών αγελάδων είναι στις ΗΠΑ
Οποιοδήποτε ζώο με εγκέφαλο θα μπορούσε να κολλήσει μια μορφή της ασθένειας των τρελλών αγελάδων, και παρ’όλα αυτά εκατομμύρια χοίρων και κοτόπουλων ταΐζονται ακόμα τα υπολείμματα άρρωστων ζώων —κατά παράβαση των συστάσεων της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας και των νόμων της Ιαπωνίας και της Ευρώπης.
12- Επειδή είναι βία που μπορείτε να σταματήσετε.
Μπορεί να αισθανόμαστε ανίκανοι να σταματήσουμε τον πόλεμο ή άλλες μορφές βίας, αλλά μπορούμε να επιλέξουμε να μην υποστηρίζουμε τα σφαγεία με την απόρριψη των τροφίμων από σάρκα.
13- Επειδή κανένας δεν πρέπει να είναι υποχρεωμένος να σκοτώσει για να ζήσει.
Οι εργαζόμενοι των σφαγείων έχουν τα υψηλότερα ποσοστά τραυματισμού και ασθένειας στη χώρα, και η εργασία σε ένα σφαγείο θα εξασθένιζε την αίσθηση συμπόνιας του καθενός.
14- Επειδή χρειάζεται ένα μικρός άνθρωπος για να κτυπήσει ένα ανυπεράσπιστο ζώο... και ένας ακόμα μικρότερος για να το φάει.
Εάν τρώτε κρέας, πληρώνετε άλλους για να διαπράξουν πράξεις τόσο σκληρές που εάν διενεργούνταν στα σκυλιά ή τις γάτες, θα αποτελούσαν κατηγορίες για το κακούργημα της σκληρότητας στις περισσότερες Αμερικανικές πολιτείες.
15- Επειδή κανένα ζώο δεν αξίζει να πεθάνει για τους γευστικούς σας κάλυκες.
Η επιθυμία ενός ανθρώπου για μια στιγμιαία γεύση σάρκας δεν είναι τόσο σημαντική όσο η επιθυμία ενός άλλου ζώου να μην βασανίζεται και να μην σκοτώνεται βίαια.
16- Επειδή τα σιτηρά που χρησιμοποιούνται για να ταΐσουν τα ζώα θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για να ταΐσουν τους πεινασμένους ανθρώπους.
Το 80% του ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΟΥ γεωργικού εδάφους χρησιμοποιείται για να εκτραφούν κοτόπουλα, χοίροι, και άλλα εκτρεφόμενα ζώα. Το 70% των σιτηρών χρησιμοποιούνται για να τα ταΐσουν. Εάν οι τεράστιες ποσότητες σιτηρών, σόγιας, και καλαμποκιού που τώρα ταΐζονται στα βιομηχανικά εκτρεφόμενα ζώα ελευθερωνόνταν, θα υπήρχε αφθονία τροφίμων για τους λιμοκτονούντες ανθρώπους του πλανήτη.
17- Επειδή περισσότερο από το μισό του χρησιμοποιούμενου νερού στις ΗΠΑ χρησιμοποιείται στην εκτροφή ζώων που προορίζονται για τροφή.
Μια συνολικά χορτοφαγική διατροφή απαιτεί 1200 λίτρα νερού την ημέρα, ενώ μια σαρκοφάγος διατροφή απαιτεί περισσότερα από 16.000 λίτρα νερού την ημέρα. Το περιοδικό Time αναφέρει, "σε όλο τον κόσμο, καθώς περισσότερο νερό εκτρέπεται στην εκτροφή βοοειδών, χοίρων, και κοτόπουλων, αντί της καλλιέργειας φυτών για άμεση κατανάλωση, εκατομμύρια πηγαδιών στερεύουν."
18- Επειδή δεν μπορεί να τρως κρέας και να αποκαλείς τον εαυτό σου οικολόγο.
Η διοχέτευση των συγκομιδών και του νερού στα ζώα παρά η άμεση χρησιμοποίηση αυτών των πόρων είναι ο κύριος τρόπος σπατάλης νερού και μόλυνσης στις ΗΠΑ. Τα βιομηχανικά εκτροφεία απαιτούν περισσότερο νερό από όλους τους άλλους χρήστες μαζί και παράγουν 130 φορές περισσότερα απόβλητα απ' ότι ολόκληρος ο ανθρώπινος πληθυσμός των Ηνωμένων Πολιτειών. Η εκτροφή ζώων απαιτεί επίσης περισσότερο από το ένα τρίτο των καυσίμων που χρησιμοποιούνται στις ΗΠΑ και που εκπέμπουν αέρια του θερμοκηπίου και έχει καταστρέψει τα τρία τέταρτα του επιφανειακού στρώματος του εδάφους μας, μια μόνιμη περιβαλλοντική καταστροφή που δεν μπορεί να διορθωθεί.
19- Επειδή είναι ανυπεράσπιστα.
Ο βραβευμένος με Νόμπελ Isaac Bashevis Singer αποκάλεσε τη δίακριση ανάμεσα στα είδη την "περισσότερο ακραία" μορφή ρατσισμού επειδή τα ζώα είναι στο ελάχιστο ικανά να υπερασπιστούν τον εαυτό τους και το πιο εύκολο να καταστούν θύματα.
20- Επειδή όταν τα ζώα αισθάνονται πόνο, ουρλιάζουν, επίσης.
Εάν τα κάψετε, το αισθάνονται. Εάν τους κάνετε ηλεκτροπληξία, το αισθάνονται. Τα ζώα αισθάνονται τον πόνο με τον ίδιο τρόπο και στον ίδιο βαθμό με τους ανθρώπους.
21- Επειδή δεν θέλουν να πεθάνουν.
Τα ζώα εκτιμούν τη ζωή τους τόσο όσο και οι άνθρωποι.
22- Επειδή αισθάνονται το φόβο.
Οι τρίχες τους σηκώνονται, ουρούν επάνω τους, και τινάζονται, ακριβώς όπως κάνουμε κι εμείς όταν χάνουμε το μυαλό μας από το φόβο ότι πρόκειται να μας βλάψουν ή να μας σκοτώσουν.
23- Επειδή ανεξάρτητα από το πόσο το τεμαχίζετε, αυτό δεν είναι παρά σάρκα.
Και άλλα ζώα είναι από σάρκα, κόκκαλα, και αίμα, ακριβώς όπως είμαστε κι εμείς, έτσι η λέξη "κρέας" είναι μόνο ένας ευφημισμός για ένα αποσυντιθέμενο πτώμα που χρησιμοποιείται ως τροφή.
24- Επειδή το εμπόριο δεν είναι δικαιολογία για τη σφαγή.
Η βιομηχανία μαζικής σφαγής κοτόπουλων, χοιρινών, και άλλων ζώων είναι τεράστια, αλλά είναι καιρός για αυτή να εκλείψει με τον ίδιο τρόπο που έγινε και με το εμπόριο σκλάβων (που επίσης είχε ισχυρά οικονομικά κίνητρα).
25- Επειδή ούτε οι φυλακές δεν είναι τόσο συνωστισμένες.
Τα ζώα στις βιομηχανικές φάρμες στριμώχνονται σε τόσο λίγο χώρο ώστε πολλά από αυτά είναι ανίκανα να κάνουν οτιδήποτε είναι φυσικό για αυτά για όλη τους τη ζωή.
26- Επειδή τα φτερά δεν είναι φτιαγμένα για κάτι τέτοιο.
Τα κοτόπουλα, οι χοίροι, και τα άλλα εκτρεφόμενα ζώα δεν αναπνέουν ποτέ φρέσκο αέρα, δεν αισθάνονται τον ήλιο στις πλάτες τους, δεν χτίζουν φωλιές, δεν τρίβουν με τη μουσούδα τα μικρά τους και δεν κάνουν τίποτα από όλα αυτά τα οποία γεννήθηκαν για να κάνουν.
27- Επειδή ο καθένας θέλει να είναι ελεύθερος.
Ξέρουμε ότι ισχύει για τα πουλιά που αφήνονται ελεύθερα από ένα κλουβί και για τα σκυλιά που βγάζουμε βόλτα στο πάρκο, και ισχύει εξίσου για τα εκτρεφόμενα ζώα: Επιθυμούν την ελευθερία, ακριβώς όπως και οι άνθρωποι.
28- Επειδή η κατανάλωση ψαριών δεν σας κάνει χορτοφάγο.
Τα ψάρια έχουν την ίδια δυνατότητα να καταλαβαίνουν τον πόνο όπως τα πουλιά και τα θηλαστικά και είναι επίσης ενδιαφέροντα άτομα στο είδος τους. Σύμφωνα με μια επισκόπηση της επιστήμης που δημοσιεύεται στο περιοδικό Ψάρια και Αλιεία, τα ψάρια είναι "ιδιαίτερα ευφυή" —έχουν μακροπρόθεσμη μνήμη και μαθαίνουν μεταξύ τους, χρησιμοποιούν εργαλεία, σχηματίζουν κοινωνικές ιεραρχίες, και "μπορούν ακόμη να συγκριθούν ευνοϊκά με τα μη ανθρώπινα πρωτεύοντα θηλαστικά." Η θαλάσσια βιολόγος Δρ Σύλβια Earle εξηγεί ό,τι, τα ψάρια είναι "τόσο καλοσυνάτα, τόσο περίεργα. Ξέρετε, τα ψάρια είναι ευαίσθητα, έχουν προσωπικότητες, πονούν όταν πληγώνονται."
29- Επειδή το δίκιο δεν είναι του ισχυροτέρου.
Στην ηθική μας ανάπτυξη ως είδος, έχουμε φθάσει στο σημείο όπου είναι καιρός να αναγνωρίσουμε ότι άλλα είδη αξίζουν την εκτίμηση, ακριβώς όπως εμείς τελικά αναγνωρίσαμε ότι η σκλαβιά ήταν λάθος, ότι οι γυναίκες άξιζαν το δικαίωμα ψήφου, και ότι η κακοποίηση δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως μέθοδος ανατροφής παιδιών.

Επειδή ξέρετε ό,τι όλο αυτό είναι λάθος!
Η κοινή λογική μας το λέει, και το ξέρουμε στις καρδιές μας, ότι οι φίλοι μας τα ζώα έχουν το ίδιο είδος συναισθημάτων και επιθυμιών που έχουμε κι εμείς και ότι δεν πρέπει να σκοτώνουμε και να βλάπτουμε άλλα πλάσματα για να τα φάμε.




25 November 2006

Θρεπτική σύσταση τροφών







22 November 2006

Η χορτοφαγία

βλάπτει σοβαρά τα συμφέροντα της κρεατοβιομηχανίας



21 November 2006

Χορτοφαγία :
η επανασύνδεση μας με την υγεία


20 November 2006

Χορτοφαγία :
η επανασύνδεση μας με την αγνή, φυσική διατροφή


18 November 2006


DOWNLOADS


ΦΥΛΛΑΔΙΑ (σε μορφή PDF)

*******************************************************************









*******************************************************************


*******************************************************************













 
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ (σε POWERPOINT

ΥΓΕΙΑ ΜΕΣΩ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ


*******************************************************************




*******************************************************************

Η ΟΣΤΕΟΠΟΡΩΣΗ, ΤΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΕΝΑΣ ΣΥΓΧΡΟΝΟΣ ΜΥΘΟΣ









BINTEO


*******************************************************************








Ο ΑΝΤΙΚΤΥΠΟΣ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΣΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ
































16 November 2006

Όλες οι χώρες της Ευρώπης έχουν
Ενώσεις Χορτοφάγων.



Πότε θα αποκτήσει και η Ελλάδα τη δικιά της;





Για ιδέες, προτάσεις, υποδείξεις, παρατηρήσεις και οτιδήποτε άλλο σχετικό με την Ένωση Χορτοφάγων επικοινωνήστε
μαζί μου.

13 November 2006

Πέρα από
ΔΙΑΙΤΕΣ
και
ΕΘΝΙΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ



10 November 2006

Πρόβλημα παχυσαρκίας;

Γίνε χορτοφάγος!




06 November 2006

Φόρα απομίμηση δέρματος

για χάρη των ζώων

(pleather=plastic leather)



01 November 2006

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ


ΤΩΝ

ΟΛΙΚΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΩΝ (VEGANS)


World Vegan Day 2006




Κατεβάστε το φυλλάδιο :


EATING THE EARTH

http://www.vegansociety.com/phpws/files/phatfile/Environbooklet.pdf